为个体化医疗奠定基石——对话Life Technologies大中华区总裁Siddhartha Kadia博士

2011年5月1日,美国海军特种作战强化大队在巴基斯坦首都伊斯兰堡附近阿伯塔巴德市一处建筑中击毙了本·拉登. 那么,那个被击毙的人真的是本·拉登吗?5月2日下午,美国总统国土安全与反恐助理布伦南表示,基因检测结果证明:"该尸体和本·拉登本人达到99.9％的匹配率". 在这次举世瞩目的事件中,美国LifeTechnologies公司提供的基因测序技术进入了大众的视线.     

食品安全重在严而有格

毒奶粉风波未平,瘦肉精烽烟又起。《小康》杂志调查显示,67.9%的受访者对中国食品"没有安全感",食品安全成为社会之痛。哲人说:每个人不过是一条拴在树上的狗,规则就是拴狗的绳子,绳子的长度决定了狗的活     

浅析学校食品安全的量化分级管理

大学饮食服务肩负着全校学生食堂的运营,高校食堂与社会餐饮企业相比,具有更多的特殊性,负有更加重要的责任。山东理工大学饮食服务中心在做好学校后勤保障工作中,一直牢固树立"食品安全是第一生命线"的责任意识,贯彻落实国家、各级政府和学校对学生食堂食品安全管理的要求,因地制宜构建科学的食品卫生安全管理体系,杜绝重大食品安全事故发生。     

从食品安全问题看公众信任与风险治理

近期发生的“问题奶粉”事件使食品安全问题又一次凸现在公众的视野之中，此次事件不仅影响到我国乳产品行业。还有可能进一步扩大到更广阔的经济社会领域，包括对公众信任的打击等。本文将围绕食品安全问题中的信任问题展开讨论，明晰食品风险治理中信任的作用和角色，通过调查数据分析我国食品安全治理中的信任问题。     

食品安全怎样突出重围——访卫生部卫生行业科研专项食品安全首席科学家吴永宁

近几年频频出现的食品问题,对国际国内的食品安全造成了极大的威胁.疯牛病恐慌、二噁英风波到三聚氰胺问题奶粉事件,闹得可谓是人心惶惶,食品安全,防不胜防,消费者人人自危,食品安全科技支撑作用也受到广泛关注.     

假如“毒胶囊”发生在美国

正由默克制药的判例可见,"毒胶囊"事件若发生在美国,涉案制药企业即便不会被罚得倾家荡产,也会赔成穷光蛋。近期以来,中国大陆药用胶囊铬超标事件闹得沸沸扬扬,也引起了国际社会的关注。据报道,美国FDA(食品和药品管理局)相关负责人格洛里亚日前表示,美国国家药品局没有专门对铬的检测,但有对重     

古代食品安全

古人说:"民以食为天。"今人说:"人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌。"从古到今,食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。在科技越来越发达的今天,伴随着各类食品添加剂应用的日新月异,农药在农牧业生产中的广泛使用,环境污染对食品的影响不断加大,食品安全问题越来越突出。近年来,食品安全事件不时发生,如何保障食品安全成了人们广泛关注的问题。我国古代在食品安全监管方面的一些做法,至今仍有一定的借鉴意义。     

从食品安全问题看诚信危机

最近几年．特别是近大西瓜．从三聚氰胺到瘦肉精，每一次的曝光都在考验着中国老百姓的心理承受能力。大家都在问，还能吃什么，来一段时间．各地频频爆出食品安全问题，从苏丹红到毒大米，从地沟油到染色馒头．从化肥草莓到膨到底是哪里出了问题？有的专家说．是食品安全监管不到位．是安全标准欠缺等等。对此．政府各有关部门纷纷行动．比如近期的食品添加剂问题上．各部门明确加大管理打击力度等。     

食品添加剂,替人背了黑锅

苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺并非食品添加剂 并非加入食品中的都是添加剂,中国的相关使用标准要比美国等西方国家更加严格。 3月23日,中国国际食品添加剂和配料展览会在上海召开。在同期举行的食品添加剂论坛上,深受＂瘦肉精＂、＂三聚氰胺＂等食品安全事件困扰的业内专家们纷纷表示是在替人背黑锅,     

媒体责任在食品安全供给中的道德思考

在关系个体生存和发展并进而关系到社会稳定和国家长治久安的公共事件——食品安全的探究中,责任更是安全食品供应的伦理诉求。整体性责任框架为人们审读食品安全问题,开启了新的角度。在食品企业责任、政府责任和消费者责任之外,媒体也因为它的价值追求和功能而在食品安全论域中具有至关重要的责任。