如果上帝只给了你一堆垃圾

1975年,美国费城的艾伦教授到日本进行学术访问,在东京技术学院实验室参观时,楼道角落里放着的一堆闪光的薄膜引起了他的注意,便问陪同的白川教授那是什么东西,白川教授告诉他,说那是一个外国留学生在做高分子聚合实验时,因为没有听清楚规则要求而制造出来的一堆毫无科学价值的废品,被当做垃圾放在那里已经五年了。虽然白川教授说那只是一堆无用的垃圾,但艾伦教授却对它们产生了兴趣。走的时候,艾伦教授想要把这堆垃圾带走,白川教授很痛     

古代食品安全

古人说:"民以食为天。"今人说:"人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌。"从古到今,食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。在科技越来越发达的今天,伴随着各类食品添加剂应用的日新月异,农药在农牧业生产中的广泛使用,环境污染对食品的影响不断加大,食品安全问题越来越突出。近年来,食品安全事件不时发生,如何保障食品安全成了人们广泛关注的问题。我国古代在食品安全监管方面的一些做法,至今仍有一定的借鉴意义。     

《广西大学学报:自然科学版》征稿启事

《广西大学学报:自然科学版》创刊于1976年,双月刊,国内外公开发行,是由广西大学(广西唯一一所进入国家"211工程"建设的学校)主管和主办、以报道自然科学为主的综合性学术刊物。     

高钙食品中痕量铅的极谱测定

建立了在0.6%碘化钾-0.8%酒石酸钾钠-0.36 mol/L盐酸-0.14 mol/L磷酸-0.6%三乙醇胺-0.1%抗坏血酸底液条件下,用单扫描极谱法测定高钙食品中痕量铅的方法.试验表明,本法的线性范围为5～800 ng/mL,检出限为1.5 ng/mL,样品加标回收率为95%～107%,相对标准偏差为4.3%～8.5%.     

浅谈动物福利立法的必要性及对食品加工业的影响

随着社会的进步，人类伦理道德的扩展，近年来保护动物，人与动物和谐相处的观念在我国日益深入民心。立法保护动物福利是国际趋势，这不仅是社会文明的表现，更是经济发展的要求，动物福利相关法律的出台对我国食品加工业也产生了一定的影响。     

《食品分析与检验》课程教学思考与探索

《食品分析与检验》课程是一门应用性和专业性较强的学科,教师授课和学生学习都有一定的难度。本文根据该课程的特点和教学规律,从教学内容、教学手段和教学技巧方面,提出该课程理论教学过程中的几点建议。     

浅谈生物转基因食品的安全问题

进入21世纪，人类生物技术飞速发展，随着生物科技的发展，转基因食品已经大量进入人们的生活。但是对于转基因食品对人类的健康、繁衍等到底有无危害，科学界还无定论，但一个不争的事实是，转基因食品已经植根到我们的生活中，无处不在，甚至让人防不慎防。最简单的例子就是大豆油，非转基因的大豆油在超市已难觅踪影。很多人对转基因食品因为不够了解而产生恐惧，本文将从转基因食品的分类，以及它对人类的健康是否产生影响，结合相关文献谈谈个人的一些看法。     

怀柔 农产品的科技增值之道

2009年的秋天,正该是丰收的季节,怀柔区的栗农们却笑不出来,板栗的销售价格,从2008年的每公斤9元骤降为6元,降幅接近35%,农民增产不增收,并出现卖栗难的情况!与此同时,食用菌生产中也存在质优价低、销售无路等问题。虽然最后,通过政府补贴、组织企业保底价收购等方式,解决了销售的问题,但经此一役,怀柔区政府认识到,光靠保底收购并不能真正解决板栗销售不佳的问题,如何更好地开发板栗产品、通过工业化生产延长产业链、增加产品附加值才是解决问题的根本之路。需求,是研究的前提怀柔区是板栗生产大区,现有板栗种植面积28万亩,食用菌、甘薯以及豆类种植面积在全市也是首屈一指,是名符其实的产品供应基地。但由于     

食品中铅的研究的网络免费资源的检索与获取

食品中铅的筛查及对人体危害的研究,作为交叉学科,研究需要获取相关政策法规和标准规范,并且需要及时获取最新的科研信息,这些都不是仅仅依靠常规数据库就能够满足需求的,为了能够全方面的获取更多的免费资源,本文对网络免费资源的检索和获取方式进行了整理。     

从食品安全问题看诚信危机

最近几年．特别是近大西瓜．从三聚氰胺到瘦肉精，每一次的曝光都在考验着中国老百姓的心理承受能力。大家都在问，还能吃什么，来一段时间．各地频频爆出食品安全问题，从苏丹红到毒大米，从地沟油到染色馒头．从化肥草莓到膨到底是哪里出了问题？有的专家说．是食品安全监管不到位．是安全标准欠缺等等。对此．政府各有关部门纷纷行动．比如近期的食品添加剂问题上．各部门明确加大管理打击力度等。