益生菌补充剂影响运动员健康的研究进展

益生菌补充剂是国外较早使用的微生态制剂类保健食品,具有调节肠道菌群、改善胃肠道功能,以及调节免疫力的作用。介绍了益生菌补充剂的概念,并综述了益生菌补充剂与运动员胃肠道和呼吸道疾病相关性的研究,分析了益生菌补充剂维持肠道屏障功能并减轻运动员疾病症状的机制,并展望了益生菌补充剂用于运动员健康干预的研究方向。     

超高效液相色谱-串联质谱法检测保健食品中激素类物质

建立了超高效液相色谱-串联质谱快速检测保健食品中10种禁用激素类的方法。样品经乙腈超声提取,基质分散固相萃取法净化,用Thermo Hypersil Gold色谱柱分离,采用三重四级杆质谱进行定性及定量分析。结果表明:10种禁用类激素在1-1000μg/L范围内线性关系良好,检出限为0.3-0.5μg/kg,在低、中、高3个添加水平范围内的平均回收率为71.4%~113.5%之间,相对标准偏差为2.1%-13.6%。该方法分析时间短,灵敏度高,定性定量准确,适用于保健食品中非法添加激素类物质的检测。     

我国保健(功能)食品产业的创新与发展

世界保健(功能)食品产业呈现一个快速增长趋势.2007年我国人均GDP已达2000美元,表明我国保健食品产业将进入快速增长的机遇期.依据人民生活水平和健康产业发展程度推算我国保健(功能)食品的市场潜在规模应有2000亿元人民币,而近几年我国市场销售额一直徘徊在500～600亿元人民币.为什么消费需求不能直接转化为购买力?从分析制约我国保健(功能)食品产业发展的主要瓶颈着手,指出创新是我国保健食品走出低谷的根本动力,并详细阐明了保健食品产业的研发技术、保健食品管理体制、监督机制以及企业发展机制等4方面创新.     

保健食品行业转向

8月29日,十一届全国人大常委会第四次会议在京闭会,《食品安全法》草案(下称草案)审议结束,延续了今年4月征求草案意见时去除保健食品内容的做法,从而引发了保健食品行业和相关企业丢失身份的担心,并促使保健食品行业内100多家企业紧急联名上书国务院和人大,表示希望一定要给予保健食品一个明确的地位。     

福建省食品卫生学科发展报告

近二十年来,社会的进步和经济的发展给食品安全带来了许多新的挑战.该文概述了在食品化学、食品微生物学、食品安全毒理与保健食品功能学、食品卫生监督管理四个方面的研究进展,总结了该学科在开展食品污染物与食源性致病菌监控技术的研究、食品营养与功能成分及功能学的研究、食品安全关键技术在食品卫生管理中的应用研究等方面的工作进展,并展望了福建省食品卫生学科的发展趋势.     

超高效液相色谱-串联质谱法测定保健品中15种那非类药物

本研究建立了超高效液相色谱-串联质谱法检测保健品中15种那非类药物的分析方法。样品经乙腈直接提取,用Waters Acquity BEH C_(18)柱(2.1mm×100mm,2.5μm)分离,以0.1%甲酸水和乙腈为流动相梯度洗脱,电喷雾正电离多反应模式监测,外标法定量。结果表明:15种那非类药物在0.1～50 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.999 0;检出限为2.5～12.5μg/kg;定量限为5.0～25.0μg/kg;加标水平为5.0μg/kg～250μg/kg时,回收率范围为72.4%～97.6%;相对标准偏差为0.77%～9.91%;此方法简便快速、选择性强、灵敏度高,可用于保健品中15种那非类药物的测定。     

西红柿搭配芥蓝最防癌

正大量研究发现,西红柿在防癌抗癌中表现优异,而一项最新的动物实验告诉我们,西红柿和芥蓝同吃可以有效防止前列腺癌目前,对于癌症尚无十分有效的治疗方法,所以人们往往会"谈癌色变"。近年来,各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多,在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中,西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现,西红柿在防癌抗癌中的优异表现,主要源于其中的番茄红素。那么,番茄红素是如何防癌、抗癌的呢?第一,通过一系列的生化作用,番茄红素能促进癌细胞分化(向良性方向转化),抑制癌细胞增殖。第二,可增强人体免疫功能。番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌,如自细胞介素-ii,激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用;被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等,对肿瘤细胞具有杀伤作用。     

我国保健食品研发与生产中可能出现的安全问题及对策

我国保健食品行业进入快速发展阶段,保健食品产品的安全保障是一项系统工程,不仅包括保健食品的研发、注册环节,还包括生产、流通、监管等各个重要环节.只有在各个环节都采取了切实措施,才能确保终产品的安全.本文从保健食品研发、注册和生产环节,阐述了我国保健食品可能出现的安全问题,并针对问题提出可以采取的相应对策.     

医药

在国际金融危机的影响下,广东省食品药品监管局在2008年下半年起陆续推出多项具体的监管服务举措,促进全省医药产业保持了较快的增长势头。据统计,2008年全省实现医药工业总产值750亿元,同比增长22％,居全国第3位：全省保健食品总产值达300亿元,占全国总额四成：化妆品总产值700亿元,交易额达1000亿元,占全国三分之二强。今年1月份医药品出口6222万美元,