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餐饮在饭店中的地位越来越重要,但饭店餐饮与社会餐馆相比经营状况普遍不佳。饭店餐饮在经营成本、管理体制、菜肴等诸多方面同社会餐馆相比处于劣势。为了提高饭店餐饮对社会餐馆的竞争力,饭店餐饮可以采取创造特色品牌,注重菜肴创新、精心策划设计菜单、营造良好的就餐氛围、加大广告宣传力度等有效的市场竞争策略。 相似文献
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曾是星级酒店的“美食间谍”张雪晴出生在河南淮阳一个普通工人家庭。2005年走出校门后,雪晴来到北京一家三星级酒店工作,见女孩口齿伶俐,人又机灵,经理就让她做采购员。这天,餐饮部经理悄悄把张雪晴叫到经理室,交给她一项秘密任务:吃遍京城有名的餐馆,尤其是那几家大名鼎鼎的“私房菜馆”,将各种特色美食一网打尽!然后采纳众家之长,协助王厨师长在别人的基础上加以改进, 相似文献
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正去餐馆,从人性的角度来说可以享受美食,从领袖的角度来说可以展示亲民形象,这的确是一桩好事。2013年12月28日中午,中共中央总书记习近平光临北京月坛庆丰包子铺,就餐期间排队买包子、与民众互动和5岁小朋友合影,这种亲民举动引来好评如潮。综观世界主要国家的领袖,在亲民方面各有招数,甚至不乏偏僻的冷门战术;不过,去普通餐馆无疑是领袖们选择频率最高的方式之一。那么,为什么领袖都爱到餐馆去展示自己的亲民形象呢? 相似文献
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美女服务员、平壤泡菜和歌舞表演遍及亚洲的100多家朝鲜餐厅,可能是平壤重要的收入来源之一。距离朝鲜驻华使馆和中国外交部都不远的朝鲜国营海棠花餐厅,是北京水晶峰餐饮公司的第三家分店。与隔壁重庆陶然居菜馆的牌子相比,海棠花那写着汉语、朝鲜语外加汉语拼音的牌子显得非常低调。远远的玻璃门内,身穿蓝色朝鲜民族服装的迎宾员,面对记者的相机坦然自若。6月25日,星期六的中午,《世界博览》记者来到这家位于北京市朝阳区的朝鲜国营餐厅的时候,大厅里已经没有几个空位。纯木结构的包厢让人联想起日式房舍,里面传来朝鲜语的歌声和乐器声。大厅的电视里播放着歌舞演出的画面,服务员告诉我们那是朝鲜的电视节目,"画面上有伟大的金刚山。"北京的朝鲜餐厅什么样?风味地道、菜价不菲、美女服务员养眼是众多饮食网站和论坛对海棠花餐厅的评价。 相似文献