醋糟资源开发利用途径

简述了我省醋糟资源的利用现状，介绍了利用醋糟生产单细胞蛋白饲料的工艺流程。     

中国谷物醋风味研究进展

食醋是人们生活中不可或缺的调味品,也是世界上应用最为广泛的酸性调味品。中国、日本、韩国等东亚国家的食醋多以高粱、大米、糯米等谷物为原料发酵而成,而欧美、非洲等国家和地区则以水果原料酿造为主。风味是食醋的基本属性,直接影响其品质与受欢迎程度。食醋风味分析主要包括风味物质浓缩与提取、风味物质的定性与定量、特征风味化合物及其贡献度的判定、感官评价等内容。与日本、韩国等国家的谷物醋相比,中国谷物醋由于酿造原料组成多样,工艺复杂,其风味与营养物质组成也非常丰富。中国谷物醋中主要的风味物质包括有机酸、氨基酸、糖类、多酚和黄酮、醇、酯、醛、酮等化合物。重点从食醋风味化学和感官品评方面对中国谷物醋风味研究进行阐述。     

N-(α-甲基-丁酯基)马来酰亚胺的微乳液聚合

以十二烷基硫酸钠和正戊醇为复合乳化剂，配制了N—(α—甲基—丁醋基)马来酰亚胺的徽乳液，用过硫酸钾引发该体系聚合，得到了既定的聚合物。考察了聚合速率随转化率的变化以及温度和引发剂浓度对聚合速率的影响，引发剂浓度增大，聚合反应速率提高，对应的斜率为0．5。根据温度对聚合的影响可得ERp约为92．8mol／L，并用PERKIN—ELMER FTIR—1710红外光谱仅对聚合物进行了检测。     

配位副反应系数的实验测定

提出了配位副反应系数的实验测定方法．本方法手续与计算简便，试用于钢（铀）－偶氮胂Ⅰ体系，获得了令人满意的结果．     

醋作为除草剂及其使用效果研究

从可持续发展理念出发,分析杂草控制和除草剂使用现状,分析醋作为除草剂的使用效果和醋防除杂草机理。分析研究了代替常规除草剂的醋酸以及使用方法与机具,在保证农林生产稳定的基础上,促进人类、环境与社会的协调发展。参11。