生物活性肽的制备方法及其功能

<正>一、生物活性肽的制备方法1.化学合成法制备活性肽。美国化学家于1963年创建了经典的固相多肽合成法并因此获得1984年诺贝尔化学奖。该法主要是将带有氨基保护基的氨基酸的羧基端固定到不溶性树脂上,脱去该氨基酸上的氨基保护基,同下一个氨基酸的活化羧基形成酯键,从而延伸肽链形成多肽。多肽固相合成法经过不断的改进和完善,已经广泛用于多肽和蛋白质的研究领域,尤其是短肽的合成。     

基于酶法改性的大豆蛋白特征及应用分析

本文从酶法改性大豆蛋白的优良功能特性及水解物的部分不良特性入手，阐述了其相关的特性原理及改善手段，提出了优化水解工艺、进行动力学特性研究为进一步提高改性产品功能特性的必要手段。     

建立Raji细胞免疫酶抑制法对血清抗HLA—DR抗体的检测

由于Raji细胞表面具有表达HLA-DR抗原特点,利用被测血清中抗HLA-DR抗体与抗人HLA-DR单克隆抗体竞争和Raji细胞表面HLA-DR抗原结合的特征,建立了Raji细胞免疫酶抑制法检测血清中抗HLA-DR抗体的方法。进行了方法学特异性,重复性和实验条件确定研究,并用此方法检测了72例系统性红斑狼疮患者和113例健康者血清。结果显示:该方法特异性强(中性粒细胞无显色反应);重复性好(抗体阳性血清变异率C.V为4.66％,抗体阴性血清C.V为0％);抗体滴度范围1∶5-1∶40。系统性红斑狼疮患者中抗HLA-DR抗体阳性率为30％;而健康阳性率为1.8％。作者认为:用Raji细胞免疫酶抑制法检测血清中抗HLA-DR抗体是一种特异性强,重复性好,操作简便和假阳性率低的方法,这种方法值得推广应用。     

酶法制备玉米胚芽蛋白饮料基料的工艺研究

本文以干法玉米胚芽为原料，对酶法制备玉米胚芽蛋白饮料基料的工艺条件进行了研究。结果表明，Alalase蛋白酶能显著提高玉米胚芽蛋白质及其水解物提取率，提取的较优工艺条件是：料液比1：6，碱性蛋白酶加量0．2％(蛋白质)，pH7．0，浸提温度60℃，浸提时间5h。     

Functional analysis of the larval serum protein gene promoter from silkworm <Emphasis Type="Italic">Bombyx mori.</Emphasis>

The regulation region of larval serum protein gene, Bombyx mori. (BmLSP), consisting of the first intron, the first exon, the central promoter region and 5′-upstream region, is cloned from genomic DNA from the silkworm va-riety of Suju譓inghu. Using PCR and restriction endonu-clease methods, a series of luciferase reporter plasmids, driven by different length of BmLSP promoters, are con-structed. Via the transient expression system in BmN cells, the effects of the regulation elements and foreign insect hor-mones on the BmLSP promoter activity are investigated. The results demonstrate that the promoter activity of BmLSP is 5.8- or 4.4-fold higher than that of BmLSPs whose first in-tron or the element in 5′-upstream region harboring the homologous sequence with the first intron of light-chain fib-roin gene (EHIF) is deleted, respectively, suggesting that both the first intron and EHIF contain the main positive cis-acting elements. However, the inactive mariner transposable ele-ment (MTE) in 5′-upstream region presents a negative effect. Furthermore, the effects of juvenile hormone analogue (JHA) on the BmLSP promoter activity show a typical dose-dependent manner, that is, low concentration treat-ments increase the BmLSP promoter activity and high con-centration treatments decrease it. Meanwhile, insect ecdy-sone (MH) treatments present no significant effect.     

米曲氨基酰化酶的纯化及固定化酶法拆分D,L—丙氨酸

利用硫酸铵分级与双水相萃取结合的方法从米曲霉中提取米曲氨基酰化酶,并将其固定在ＤＥＡＥ－Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ａ－２５上,用于拆分Ｄ,Ｌ－丙氨酸,并对该酶及固定化酶的酶学性质进行研究。     

米曲氨基酰化酶的纯化及固定化酶法拆分D,L-丙氨酸

利用硫酸铵分级与双水相萃取结合的方法从米曲霉中提取米曲氨基酰化酶,并将其固定在ＤＥＡＥ－ＳｅｐｈａｄｅｘＡ－２５上,用于拆分Ｄ,Ｌ－丙氨酸,并对该酶及固定化酶的酶学性质进行研究     

偶联酶法检验L-天冬酰胺酶的动力学分析

根据McClure偶联酶反应理论,通过实验对偶联酶法检验L-天冬酰胺酶活力的反应条件进行了动力学分析,确定了合理的附加酶用量,建立了偶联酶法检验此酶活力程序。用该程序测定的底物K_m值和产物的抑制常数K_1值与文献值相符。     

酶法提取烤鳗下脚料水解动物蛋白的研究

以烤鳗下脚料为原料，经蛋白酶水解后，提取水解动物蛋白，使废弃物得到充分利用。通过正交实验，确定了木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、胃蛋白酶的最佳水解选择，选择了木瓜蛋白酶为最佳水解酶。     

微生物酶法生产果糖低聚糖

介绍了一种简便易行的制备果三糖标准品的方法。研究得出曲霉６．２２２胞内，胞外酶均具有活性，最佳酶反应条件为：ｐＨ６．０，温度５０℃，时间６０ｍｉｎ。最佳初始蔗糖逍度为２５０ｇ／Ｌ。由曲霉６．２２２发酵制备的酶溶液稳定性良好。