大兴区：自主创新专项“骨味素”课题成果喜人

北京资源亚太饲料科技有限公司承担的北京市高成长企业自主创新专项“高档营养鲜味剂‘骨味素’的研发与产业化”课题，实施两年来，有效提升了企业的自主创新能力，并取得了较好的经济和社会效益。该课题紧扣循环经济政策，以低值、难处理的猪骨等为主要原料，通过优化国内现有的加工生产工艺，将定向酶解技术、复配技术等应用到新工艺中，加工出新型的高档天然营养鲜味剂“骨味素”系列产品，延长生猪产业链，提高产品的附加值。     

计算机分子模拟提高蛋白质热稳定性的研究

计算机分子模拟作为一种重要的研究手段在生物、医药、化学、材料、微电子等领域受到了广泛的关注.其不仅可以从分子水平研究系统的微观结构及其宏观性质,而且在某些极端条件下及实验设备非常昂贵时,能直接提供实验数据以供参考.文章以解淀粉芽孢杆菌核糖核酸酶Barnase为研究对象,研究其在高温下的结构特征和动力学行为,分析蛋白质体系内的相互作用,寻找提高该蛋白质热稳定性的因素.为研究提高蛋白质热稳定性提供了一种计算思路和方法,同时为设计新的能在高温下发挥作用的新型酶类提供理论依据.     

漆酶催化不同小分子物质改善纤维性能

以紫丁香醇和L–苯丙氨酸作为酚类物质和氨基酸的代表物质,比较了漆酶/酚类物质和漆酶/氨基酸对OCC(废瓦楞箱板纸)纸浆纤维表面性能的改善效果.使用红外光谱分析、扫描电镜、纤维形态分析对纤维表面形貌进行观察.并对漆酶和小分子物质共同处理后的OCC纸浆进行物理性能检测.纤维形态分析和表面电镜的测定证明了酚类物质和氨基酸可以接枝到纤维表面,表现为纤维粗度增加,纤维表面出现沉积物及纤维间连接膜生成,从而提高成纸强度,特别是湿环压强度提高更为明显.     

蚯蚓纤溶酶与“龙心”的比较研究

以北星二号蚯蚓为材料,分离纯化蚯蚓纤溶酶。并对其理化性质、溶纤机理等与“龙心”进行了比较。蚯蚓纤溶酶和“龙心”主要组份的分子量分别为37200和43500。蚯蚓纤溶酶和“龙心”的溶纤比活力(mm~2/mg蛋白)分别为83700和24430蚯蚓纤溶酶既能直接水解血纤维蛋白,又能激活血纤溶酶原。在0—4℃时也能水解血纤维蛋白。蚯蚓纤溶酶经DEAE-Sepharose离子交换柱层析,可分离为9个纤溶活力不同的组分。     

地中海伞藻(Acetabularia mediterranea)叶绿体DNA串联重复顺序的克隆和限制性内切酶图谱分析

以COS质粒(cosmid)pCOS 2EMBL 为载体,构建了地中海伞藻叶绿体基因组分子克隆库,并且筛选到含有串联重复顺序的克隆。经限制性内切酶酶解图谱分析,证明了串联重复顺序的存在,重复次数为4次以上。     

核糖核酸酶溶液的激光喇曼谱

报道了用硝基苯萃取处理后的核糖核酸酶溶液的喇曼光谱，对其主链构象和侧链构象进行了分析．指出酰胺Ⅰ和酰胺Ⅲ中β－折迭和无规卷曲的构象较为明显，二硫键的构象是扭－扭式－扭式，酪氨酸残基有部分是埋藏于分子内部．同时指出用硝基苯萃取处理蛋白质溶液是获得高质量喇曼谱图的一个有效方法．