喝咖啡结合运动可预防皮肤癌

美国新泽西州罗格斯大学（Rutgers）的研究人员研究认为，喝咖啡再结合经常做运动，能够消灭遭阳光中紫外线伤害的细胞，预防皮肤癌的发生。     

咖啡串串烧

如果你是一个普通青年，进咖啡店的时候往往会被各种各样的文艺小清新词汇晃得眼晕。什么摩卡、卡布奇诺、拿铁，喝什么不是取决于味道，反而取决于哪个词能认出来，哪个名字听起来好听或者有趣吧。     

触摸屏咖啡桌

韩国玛纽尔公司最新公布一款触摸屏咖啡桌设计,它能够呈现诸多应用程序,用餐者能够浏览网站,定制菜单,实现真实的无缝式网络服务。人们可以一边喝着饮料,一边玩游戏,或者浏览Facebook社交网站。不过,餐厅应当提供洗手液,因为在此之前会有许多人用过这张桌子。     

“恶鬼附身”之谜

物理学教授山姆。霍桑掐掉烟头，冲好一杯速溶咖啡，然后按下了电视开关。就在这时，霍金斯警官推开门走了进来。 “嗨，老弟，好久不见!”看到霍金斯，个性古里古怪，热衷于研究超自然现象，人称“怪咖伽利略”的山姆教授显得很兴奋，他似乎已经预感到，某件古怪的事儿又找上他了。     

机器人为你冲咖啡

机器人冲一杯热腾腾的咖啡,并端到你的身边来,这在科幻影视中是最平常不过的场景,然而,现实生活中的机器人要做到这一点十分不容易。德国研究人员花费了数年时间,才让机器人学会冲咖啡。有关专家表示,这是家用机器人领域的重大突破。     

不同烘焙强度对云南咖啡主要挥发香气成分的影响

以云南保山铁比卡、卡蒂姆2个品种咖啡豆为原料,使用固相微萃取-气相色质谱联用的方法,测定在不同烘焙强度下,2种咖啡豆的主要挥发香气成分,即吡啶、愈创木酚、2-甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、呋喃甲醇、5-甲基糠醛及麦芽酚的质量比变化;并使用扫描电镜,观察到咖啡豆内部多孔结构孔径可随烘焙强度的增强而变大,提高了香气成分的挥发率.     

塞纳河畔的咖啡

在法语里“咖啡”和“咖啡馆”其实是一个词，法语里的“左岸咖啡”其实指的是首都巴黎塞纳河左岸的咖啡馆。而中文里的“左岸咖啡”则更多偏重于一个知名的品牌，一丝不同的情调，一种小资的生活。     

咖啡油酸价测定方法的研究

在咖啡油颜色较深滴定终点难判断时，可采用少取试样、多加溶剂、加ＮａＣｌ饱和溶液、酸度计指示终点等方法，尤其是ｐＨ值一酸价关系图的绘制与应用，从而能较快较准较省地测定咖啡油的酸价。     

西双版纳橡胶,胡椒,咖啡根际真菌及细菌区系的研究

研究西双版纳橡胶、胡椒、咖啡根际土壤中的真菌和细菌。从橡胶土样得真菌１１属４８株，其中青霉属（Ｐｅｎｉｃｉｉｔｉｌｌｉｕｎｍ）２９株，占绝对优势；细菌１４属６１株，其中芽孢杆菌属（Ｂａ－ｃｉｌｌｕｓ）３５株，占绝对优势。从胡椒土样得真菌１０属２５株，其中青霉属６株，为优势菌之一；细菌９属６１株，芽孢杆菌４２株，居绝对优势。从咖啡上样得真菌５属２３株，仍以青霉属居绝对优势，占１７株；细菌１２属６４株，芽孢杆菌有３５株，为优势菌。在初步探讨了三种经济作物根际真菌及细菌区系的组成、数量及优势种群的基础上，还分析了这些微生物在根际土壤中的作用及部分真菌病害问题。     

咖啡残渣综合利用的研究（Ⅰ）：从咖啡渣中提取咖啡油

利用废咖啡渣制取咖啡油是变废为宝的途径之一．本文通过探讨影响咖啡油得率和品质的诸因素，如溶剂种类和用量、原料干燥程度和粉碎度、提取时间等，得出一系列有价值的结果．