辣翻天的科学

2012年圣诞节，就像此前每年这个时候一样．印度那加兰邦的17个部族欢聚在邦首府科希马。人们此时来到这里，目的只有一个——那加王椒。当地人认为，那加王椒是世界上最辣的辣椒。据一位人类学家在1922年记载，在当地一个叫做“昌”的村子里，猎取了敌人头颅的男性猎手的女性亲属会用辣椒烹制敌人的头颅，目的是让肉和头骨分离。既是调味品又可作为工业溶剂，既带给人们欢乐又带给人们痛苦一辣椒就是这么一种惊人的矛盾体。     

丘北辣椒标准化栽培技术

本文从选地、育苗、定植、中耕管理和病虫害防治等方面阐述了生产无公害优质辣椒的规范化、标准化栽培技术;为广大的辣椒种植者提供科学的指导技术,从而实现农民的增产增收。     

杨梅红色素的提取、纯化及其理化性质

本文报道了杨梅红色素的提取、纯化及其理化性质。     

十种高效土农药的配制

1.辣椒溶液。取尖辣椒50克，加水30-35倍，加热煮制半小时后，取滤液喷洒，可以有效地防治蚜虫、土蚕和红蜘蛛等害虫。[第一段]     

大蓟刺儿菜花红色素的提取测定及性能研究

采用单pH测定法和pH差示法,测定了大蓟刺儿菜花红色素含量的影响因素、线性范围及适用性,对比结果单pH测定法适宜测定大蓟刺儿菜花红色素含量.以色素含量为指标,采用单pH测定法,对大蓟刺儿菜花红色素的提取及性能进行详细的研究.结果表明:大蓟刺儿菜花红色素在pH值为1.0,体积分数50%的乙醇为浸提剂,料液比为1 g∶20 mL,温度为55℃,浸提时间2.0 h为最佳提取条件.色素的色价为272,在水、乙醇中的溶解性好,对酸、热稳定,强光对色素有一定的降解作用.色素在氧化剂H2O2中稳定性较好,还原剂N a2SO3对色素有影响.