《食品贮藏与加工》实践课的教改总结

本文从实践内容及教学方式、建立开放性实训室、改革实践报告、完善实践教学的评估考核标准等四个方面探讨了《食品贮藏与加工》实践课的教学改革措施,旨在更好地培养学生的实践技能,适应社会人才培养模式的需要,为实践教学工作者提供一点参考。     

市长拍板企业依法关闭

日前，汨罗市人民政府作出决定，依法关闭环宇食品冷冻有限公司。这是该市开展百日安全督查专项行动以来打响的第一炮。周金龙市长要求有关部门积极做好关闭企业的各项工作，同时要举一反三，认真开展安全生产隐患专项整改和百日安全督查工作，确保全市安全稳定。     

超高压下的有机反应

论述了超高压下有机反应的原理及其特点，介绍了超高压下的［２＋２］和［４＋２］环加成反应．     

农垦战线的科技之星——北京市南郊农场

位于北京南城的南郑农场，场区分布在大兴、丰台两区境内，拥有1173公顷土地，是一家集农业、工业、食品加工、仓储物流、房地产开发、生物药品等多种行业为一体，总资产6．2亿元、年创收入1．8亿元、年利润住1500万元的综合型国有企业。农场在职员工千余人，具有高、中级以上职称的技术人员占到18．5％，是国家百家星火技术密集区之一。     

广东温氏食品集团有限公司

广东温氏食品集团有限公司创立于1983年，是一家以养鸡、养猪和养牛业为主导，兼营食品加工、动物保健品的跨行业、跨地区发展的大型畜牧企业集团，是全国农业产业化重点龙头企业、全国文明单位、广东省农业龙头企业、广东省高新技术企业、广东省百强民营企业，是国家人事部博士后管理办公室批准的企业博士后科研工作站单位。     

动态：生活科技·百科

哪些食品不宜吃得太新鲜；长年喝碳酸饮料加大骨折发生可能性；冰箱导致胃癌年轻化；速冻玉米、花生酱也可能致癌；儿童别用成人牙膏[第一段]     

超高压变质作用：地球科学的新热点

超高压质作用是变质压力达2.5Gpa 以上的超深变质作用。以出现柯石英、金刚石等超高压变质矿物为标志。我国大别苏鲁是世界上出露最好、延伸最长的超高压变质带。代表中晚三叠纪扬子陆块向中朝陆块深俯冲过程中巨量陆壳物质曾经进入地幔深度达150Km.超高压变质的形成和折返、隆升岩石记录的精细研究，可以获得变质的PT轨迹，进而重塑“先挤压、后拉张”的构造演化模型。超高压变质作用的研究为板块构造理论在大陆的应用，展开新前景，已经成为地球科学的新热点之一。     

苏鲁榴辉岩钾长石+石英聚合体中重晶石矿物及其意义

在苏鲁超高压榴辉岩的绿辉石中, 发育具有柯石英(?)假象的自型或半自型钾长石+石英多晶聚合体. 在钾长石和石英中, 发育半自型或浑圆状的重晶石. 重晶石的大小普遍小于1 μm, 个别可达3~5 μm. 利用扫描电镜的能谱分析(EDS)对重晶石进行了矿物化学测试, 结果表明, 这些重晶石的SO₃变化范围较小为33.86%~41.12%, SrO和BaO的变化较大, 分别从0~34.65%和24.12%~63.55%; SrO与BaO呈近乎线性负相关关系, 说明它们是重晶石(BaSO₄)和天青石(SrSO₄)的固溶体; 它们的Sr/Ba摩尔比值高度变化, 从0~2.1. 榴辉岩中以包裹体形式存在的重晶石不仅表明了大陆地壳物质深俯冲作用伴随着明显的氧化作用, 而且表明了有限的流体作用使它们在退变质作用过程中保存下来的主要因素.     

食品安全

食品污染是指在食品生产经营过程中,危害人体健康的物质侵入食品的现象,微生物性污染和化学性污染是主要的食品污染形式。随着工业化发展带来的环境污染问题,以及新技术、新材料和新原料的使用,致使食品受污染的因素日趋多样化和复杂化。概括起来,目前食品受污染主要有以下几方面：