高纯食品鞣酸的中试工艺研究

以水为溶剂浸提五棓子制取单宁酸,再用乙酸乙酯萃取单宁酸,经活性炭脱色,中试规模制备了高纯食品鞣酸。最佳工艺条件：浸提温度约70℃,萃取温度50-60℃.结果表明,高纯食品鞣酸的收率达64.1%,单宁酸含量达98.5%,五棓子单耗2.8 t.     

浅论粮食食品卫生检验的几种方法

目的:了解食品中大肠菌群的污染状况,比较不同检验方法对大肠菌群的检出效果。方法:随机采集本市250份食品,采用常规法与PCR法进行大肠菌群鉴定。结果:250例标本结果如下,常规法的检出率为32.8%,PCR的检出率为48.4%,两组相比有显著性差异(P<0.05)。结论:分子生物学的发展对建立更敏感快捷的食品卫生检测方法已经起到了积极的促进作用,将从根本上改变微生物的检测方法,具有非常广阔的应用前景。     

技术创新 促农增收

我叫卫琳，1979年出生于美丽富饶的“千年药乡”岷县，2003年毕业于西北师范大学广告专业，在甘肃省陇萃堂生物保健食品有限责任公司参加社会实践一年后，2004年分配到岷县茶埠中学，成为一名人民教师。2007年，根据岷县县委、县政府《关于在农村和企业试行科技特派员制度的意见》文件精神，我积极响应县委、县政府的号召，自愿报名成为一名科技特派员，     

四川海林投资管理有限公司 四川润明科技发展有限公司

四川海林投资管理（集团）有限公司是在四川省工商行政管理局注册登记的从事投资分析、项目论证、资产重组、财务审计、资产评估、房地产评估、土地评估、工程审计、招投标代理、项目管理、司法鉴定、安全监控、宽带网络等多种服务的集团性有限责任公司，注册资金1000万元，拥有大批中高级专业人才，业务遍及全省各地及上海、湖北、海南、重庆、西藏、新疆等省、市、自治区，在业内及客户群中树立了良好的企业形象，其信誉、质量、业绩得到了广泛的赞誉和一致好评。     

“秀”出的冰淇淋

<正>有些事对某些人来说是一场灾难,但对另一些人却可能是一个致富的机会。1978年,在美国佛蒙特州的柏灵顿,两位童年玩伴本·科恩及杰瑞·葛林菲尔德将一个废弃的加油站改装成店铺,创办了本杰瑞冰淇淋公司。公司创办的初期,他们没有资金、没有经验、没有设备,更重要的是波灵顿在美国属于较为寒冷的地区,对销售冰淇淋这种夏令食品来说无异于一个软肋。好在他们刚开业的激情一直没有消退,以自己独有的特色开始了经营。     

鱼腥草油炸休闲食品加工及其关键环节控制研究

以鱼腥草为原料,采用食品油炸技术,研究了鱼腥草油炸休闲食品的生产工艺及其关键环节的控制.结果表明,新鲜鱼腥草洗净切段,沸水热烫1.0 min,用70℃的温度进行鼓风干燥120 min,然后在180℃的油炸温度下油炸2.0 min,经脱油、调味、冷却后真空包装.该产品具有酥脆、略有鱼腥草风味等特点.     

食品实物与模型在糖尿病饮食教育中的应用效果

目的探索一种有利于患者接受、理解和实践的糖尿病饮食教育模式。方法将72例糖尿病患者随机分为试验组和对照组,对照组进行传统的健康饮食宣教,试验组采用食品实物与模型为教具实施饮食教育。通过饮食知识测试及监测血糖变化观察教育效果。结果对照组和试验组饮食知识测试得分各为35～90分(平均65分)、85～95分(平均91分),统计学上差异有非常显著性(P<0.O1)。两组病人教育前后血糖均有下降,试验组明显优于对照组且有统计学意义(P<0.01)。结论食品实物与模型具有直观明了、形象逼真的特点,用其来进行饮食知识教育,是一种较为满意的理论与实践相结合的教育形式。     

食品工艺学实验教学改革与实践

食品工艺学及其实验是食品科学与工程专业的主干专业课之一,在本专业人才培养中起到十分重要的作用。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,近几年进行了实验教学改革,建立了新的实验课程体系,革新了实验教学方法,改革了学生成绩的评价模式,取得了较明显的成效。     

把住食品安全关口

近期,我国出口食品接连遭遇国外安全检测不合格事件,虽然最后认定属于假冒品牌产品,但这也敲响了食品安全的警钟。国内食品安全问题再次成为人们关注的热点。在食品从原料、生产到成为终端消费者口中之物的过程中,除了各个生产企业自身控制食品卫生、安全外,各个国家还专门成立了食品安全检测认证机构,作为独立的第三方,为食品安全把关。