厨房里的科学

读者陈女士来信说她前两天不小心跌倒,居然肋骨、腿骨同时骨折。医生检查发现,陈女士患有骨质脱钙,而罪魁祸首很可能是陈女士家中使用多年的铝制炊具。专家指出,铝本身对人体危害严重。如果人体中摄入过多的铝,可能会影响钙和磷(骨骼的主要成分)的代谢,从而影响骨骼的正常生理功能,导致骨质脱钙、骨软化及骨萎缩等。老年人还容易骨折或患老年痴呆症。铝还可能降低人体免疫功能,导致早衰。此外铝对脑、肝、肾、心脏和神经系统等组织器官,也有不同程度的损害。家庭环保专家提醒说,使用铝祸、铝壶,不必擦掉表层的棕色锈,它可以保护铝质,使其不易溶出,从而减少铝对人体的危害。不要用铝制品盛酸性或碱性的食品,如果汁、西红柿酱和酒等,也不要将食品长期存放在铝盒中,置入冰箱。另外,用铝锅煎药,除了使药物失效外,还有可能生成有毒物质。     

架设科研与市场的金桥——华东化工学院教师“下海”见闻

教师“下海”之风席卷高校。对此，又有不少议论。还是让我们到开“下海”风气之先的华东化工学院去看一看吧!     

多幅图像显示时色彩压缩的聚类统计算法

在计算机上，同屏显示多幅彩色图像会出现明显的失真。特别是两幅图像色调差别较大时，失真现象列为严重为了克服这一缺陷，本文在参考Ｋ均值聚类算法的基础上，优化了初始聚类中心提出了色彩压缩的聚类统计算法。     

世界职教发展的趋势及给予我们的启示

一职业技术教育与本国经济和社会发展息息相关,同时也不能不着眼于世界经济竞争的潮流。中国的职业技术教育既要适应我国经济持续、快速、健康发展的需要,也要为我国经济与世界经济接轨作出有关人才培养方面的应变。为此,研究世界职业技术教育发展的趋向,借鉴其适合我国国情的经验,是十分必要的。那末,当前世界职业技术教育发展的主要趋向有哪些呢?