蔬菜冻干技术国内外市场前景看好

真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。冻干蔬菜是将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,形、色、味、营养成分都与鲜品基本相同,且复水性好。冻干蔬菜生产流程有4步：前处理、速冻(冻到-20℃以下)、升华干燥(含水率在3％以下)和后处理。这4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来实现。     

农民致富的"活教材"--缙云县方溪乡科技特派员示范基地侧记

走进“方溪乡浙江省科技特派员示范基地”,四季豆、茄子、黄瓜、辣椒、玉米……长势喜人。不久后。这批优质的蔬菜将端上人们的餐桌。新一轮的种植也将开始。但方溪乡农民心里清楚。这批来自示范基地的蔬菜与以往该乡种植的反季节蔬菜不同,其背后是科技特派员在开展山区农业科技工作探索中的新尝试。     

不同改良剂对土壤环境中重金属污染的原位钝化效应

以蔬菜作为研究对象,通过盆栽和田间试验,探讨了不同改良剂对土壤重金属钝化作用以及蔬菜重金属累积与产量的影响.     

定边县蔬菜种植的现状分析与建设“一村一品”的思考

改革开放三十年，中央出台了十个“一号文件”。每个文件在重视“粮袋子”、“钱袋子”的同时，也十分重视“菜篮子”工程。2008年中央一号文件“关于切实加强农业基础建设进一步促进农民增收的若干意见”中，在强调“高度重视发展粮食生产”的同时，也强调“切实抓好‘菜篮子’产品生产。”要求“继续强化‘菜篮子’市长负责制，确保‘菜篮子’产品稳定发展”。粮食和蔬菜都是农产品供给的重要组成部分，是人们生活不可缺少的副食品。人常说：“手中无粮，心中发慌”。     

蔬菜合理轮作高效栽培技术初探

蔬菜高效栽培技术，是城郊型农业结构调整中需要探索的一项重要技术模式。为了探索蔬菜高效栽培技术，2008年3月至2009年3月进行了试验研究。结果达到：单位面积产值达到1万元／667m2，纯收入5793．65元，比单作番茄产值高4373．4元，比单作白菜产值高8752．8元，比单作青花菜产值高7546．2元，是一个易推广，有利于蔬菜产业发展的好模式。     

大白菜抗TuMV、耐抽薹分子聚合育种技术研究

大白菜是原产我国栽培面积非常大的蔬菜作物之一。随着市场对大白菜周年供应的需求，春播大白菜生产发展较怏。但是，秋播品种在春季或高海拔地区种植时极易发生未熟抽薹，失去商品价值。因此，     

别忘了吃红薯啊

世界卫生组织经过近3年的研究评选,评出最佳健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果等6类,我们熟悉的红薯夺得13种最佳蔬菜之首,甚至有科学家建议,在全世界发起推广种植和食用红薯的活动,让人们每天见面说的第一句话是：别忘了吃红薯啊!     

山东省蔬菜出口及遭受贸易壁垒分析

随着世界经济一体化进程的不断发展,中国与世界经济的联系日益密切。农产品出口是区域经济与世界经济相联系的重要方面,山东省作为农产品出口大省,农产品贸易尤其是是蔬菜出口得到了长足的发展,但是,山东省的蔬菜出口也存在出口市场单一,缺乏深加工和繁多的贸易壁垒等问题。针对目前山东省蔬菜出口贸易存在的问题,为了促进山东省蔬菜出口贸易的快速稳定发展,就必须运用先进的科学技术、规范的法律制度和生产标准等,来提高山东省蔬菜出口产业的整体水平。     

怎样吃黄瓜不危害健康

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸．能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜。以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。     

食品:杂食动物的困惑

找出有助于减少人类癌症发病率的适当食物,是一件非常困难的事情。但是正在进行的研究和烹饪方法上的小创新可能会为我们指明正确的方向。20年前,保罗·塔拉雷(Paul Talalay)为了寻找抑制癌症发病的新方法,经常会去杂货店。作为约翰·霍普金斯大学的药理学家和分子科学家,他去杂货店的结果是发现了萝卜硫素,这是一种叶类蔬