前沿

瘦人可能外表苗条体内脂肪超标，蜂蜜可治疗糖尿病引起的溃疡，每天两杯茶能降低皮肤癌的患病率。[编者按]     

液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中9种青霉素

建立了用液相色谱-串联质谱(LC-MS-MS)测定蜂蜜中9种青霉素残留量的分析方法.3g蜂蜜样品用25mL pH=8.5的0.15mol/L磷酸二氢钠缓冲溶液溶解,用Oasis HLB固相萃取柱净化,目标物用乙腈-水(体积比1∶1)洗脱,定容收集液至3mL.采用电喷雾电离,正离子扫描,多反应监测(MRM)模式检测.0.5,1.0,2.0,5.0μg/kg 4个添加水平的回收率为76.9%～104.3%;相对标准偏差为3.29%～9.12%;方法定量限是:青霉素G、乙氧萘青霉素为0.5μg/kg,氧哌嗪青霉素、青霉素V、苯唑青霉素为1.0μg/kg,羟氨苄青霉素、氨苄青霉素、邻氯青霉素、双氯青霉素为2.0μg/kg.     

蜂蜜真实性的检验技术揭秘

蜂蜜是一种特殊的食品,是蜜蜂采集蜜源植物花蜜酿制而成的天然甜味物质,组分复杂．营养丰富。在我国吃蜂蜜最多的人群是老人、儿童和病人。所以它的质量更引人关注。然而近年来,蜂蜜品质差、掺假造假的现象层出不穷,严重影响市场秩序。国家质检总局和国家标;隹化管理委员会于2005年10月新修订了蜂蜜国家强制性标准（GB18796—2005）,增加了蜂蜜真实性要求,明确规定蜂蜜产品中“不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质”．并规定了对蜂蜜掺假的检测方法和判定原则。     

微波消解一ICP-AES法测定蜂蜜中Pb、Hg

运用微波消解—ICP-AES法,建立蜂蜜中元素的测定方法。测定了蜂蜜中的铅和汞的含量,两元素在0~1.00μg/mL测定线性范围内。Pb的回归方程为y=1760.9x+304.96,r=0.9999(n=6),平均回收率96.0%~108%,RSD为0.08-0.81%;Hg的回归方程为y=y=209.15x+51.6,r=0.9997(n=6),平均回收率95.4%~109%,RSD为0.13-1.28%;均呈良好线性关系,相关系数均在0.999以上,加标回收率为95.4%~109%。测定结果良好。     

蜂蜜精制加工工艺

蜂蜜精制加工工艺郑州轻工业学院张中义原蜜中往往含有多种杂质以及含水量过高，因此不能作为食品和制药工业的原料，水分含量超过１２％的原蜜又容易发酵变质。目前，我国蜂蜜精制加工各厂家所采用的工艺不尽相同，下面介绍一种适合中小企业的蜂蜜精制加工工艺。一、工艺...     

伪品蜂蜜的经验鉴别和方法创新

目的提供伪品蜂蜜的鉴别经验和创新方法.方法利用多年经验和创新的冷冻方法.结果能较快和较准确的检验出伪品蜂蜜.结论方法简便易行,成本低,并能突破原有方法局限     

蜂产品项目获支持

近日,《密云蜂产品标准化生产技术研究与示范》项目获市科委支持资金350万元。密云县计划利用1年时间完成3项重点任务：完成优质成熟蜂蜜标准化生产,示范蜂群1．2万群进行自然成熟蜜的标准化生产,并启动有机蜂蜜认证;完成中华蜜蜂种群扩繁,将中华蜜蜂扩繁到1000群;