紫外分光光度法测定蜂蜜中果糖的含量

研究了用紫外分光光度法直接测定蜂蜜中果糖的含量．果糖在盐酸的作用下，对紫外光有吸收，其最大吸收波长在291nm．果糖浓度在0-30mg／L范围内服从比尔定律．采用此方法对野生蜂蜜的果糖含量进行了测定．     

蜂蜜中多种有机磷农药残留的液相色谱串联质谱检测

针对敌百虫、敌敌畏和蝇毒磷为常用的防治蜜蜂天敌或虫害的有机磷农药杀虫剂,易在蜂蜜中产生残留,建立了蜂蜜中敌百虫、敌敌畏和蝇毒磷残留的液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)同时测定方法。蜂蜜样品经乙酸乙酯提取、浓缩,用甲醇溶解残渣,液相色谱(LC)分离,电喷雾(ESI)-MS/MS多反应监测(MRM)模式检测,外标基体曲线定量。3种有机磷农药在20～500μg/L范围内线性响应良好,相关系数均大于0.994;获得的检出限均为0.1μg/kg,定量限均为4μg/kg。在加标浓度为10～40μg/kg范围内,平均回收率为78.5%～96.8%,相对标准偏差为9.1%～13.1%。     

固相萃取GC-MS法测定蜂蜜中挥发性成分

通过比较溶剂萃取(SE)、同时蒸馏萃取(SDE)和固相萃取(SPE)3种样品前处理方法,确定蜂蜜中挥发性成分的最优提取方法,建立蜂蜜中挥发性成分的固相萃取-气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法.以亲水性HLB固相萃取柱为对象,考察并优化HLB柱的淋洗与洗脱条件,确定HLB柱在以1mL的V(甲醇)∶V(水)=1为淋洗剂,1mL二氯甲烷为洗脱剂的条件下对蜂蜜中挥发性成分提取效果最好,GC-MS可分析出蜂蜜中47种挥发性成分.     

化学发光法测定蜂蜜中诺氟沙星残留含量

采用化学发光法对蜂蜜中诺氟沙星残留含量进行测定.结果表明:硫酸介质浓度为、23浓度为0.002 mol/L、Ce(IV)浓度为0.01 mol/L、SDS浓度为0.01 mol/L时,相对发光值△I与诺氟沙星在0~1.2×10-6g/m L浓度范围内呈良好线性关系,相对标准偏差为3.16%,平均回收率为92.4%和96.2%.该法操作简便,结果准确、可靠.     

危险的蜂蜜

正~~     

高效阴离子交换色谱测定蜂蜜中葡萄糖和果糖的研究

建立离子色谱法检测蜜蜂中糖分的分析方法。用CarboPacTMPAl0（4mm×250mm）阴离子交换分离柱和脉冲安培检测器,对淋洗分离条件进行优化。选择18mmol/LNaOH为淋洗液,淋洗液流速1.0mL/min,总时间20min。该方法能较好地分离葡萄糖、果糖和蔗糖。天然蜂蜜中蔗糖含量非常少,利用此方法可以鉴别天...     

重庆地区4种不同蜜源原蜜的品质分析

【目的】了解重庆地区未加工原蜜的品质情况。【方法】对来自重庆地区的油菜(Brassica rapa var.oleifera)、五倍子(Rhus chinensis)、洋槐(Robinia pseudoacacia)、荆条(Vitex negundo var.heterophylla)等4种蜜源植物的9个原蜜样品进行了感官、理化、淀粉酶值、羟甲基糠醛(HMF)、微生物、农药残留等项目的检测。【结果】所有原蜜样品中:还原糖质量分数、酸度、淀粉酶值、HMF质量分数、细菌总数和农药残留均符合相关要求;水分质量分数均小于24%,属二级品;蔗糖质量分数均超过5%;霉菌和酵母计数均严重超标,其中酵母计数最高超标20倍。此外在南川油菜蜜的一个样品中检出微量甲萘威和涕灭威的残留。【结论】重庆地区的多种蜜源原蜜都存在水分、灰分及蔗糖质量分数较高,嗜渗酵母和霉菌超标,成熟度偏低等问题。
     

HPLC内标法与化学法测定蜂蜜中糖含量的比较

蜂蜜中含有多种上糖类,采用化学法测定时间长,而且对蔗糖、葡萄糖成分的测定可能偏高于实际含量。采用液相色谱法,蜂蜜样品经水解后,以鼠李糖作为内标,差示折乐检测器检测,直接分离和测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量。该方法快速、灵敏、准确、操作方便。     

碳水化合物在蜜蜂体内的代谢

蜜蜂生存的主要物质基础就是蜜源植物。而蜜蜂的主要食物来源也就是花蜜,花蜜含有丰富的碳水化合物,蜂蜜来源于花蜜,这个过程包含了一系列的物理和化学变化。本文在充分研究相关概念和蜜蜂循环系统的基础上,对碳水化合物在蜜蜂体内的代谢进行了初步的研究和探讨。     

三种口味芒果醋营养饮料配方设计

以蜂蜜、海藻糖、异麦芽酮糖为甜味剂,同时添加乳酸钙,用正交试验设计出蜂蜜口味、海藻糖口味、异麦芽酮糖口味芒果醋营养饮料的最佳饮料配方。蜂蜜口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋10%,蜂蜜¨蔗糖5%¨5%,乳酸钙0.12%;海藻糖口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋10%,海藻糖12%,乳酸钙0.18%;异麦芽酮糖口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋12%,异麦芽酮糖12%,乳酸钙0.12%。按最佳配方调制的3种口味芒果醋饮料酸甜适口,口感柔和,风味独特,营养丰富。