海藻糖与脂质膜相互作用的研究

以蛋黄卵磷脂 (EPC)为模型 ,通过测定相变发生时卵磷脂吸热量的变化及卵磷脂脂肪酸链CH2 基团的对称伸展振动频率变化 ,阐明了海藻糖对蛋黄卵磷脂 (EPC)脂质膜相变的影响 ,并对其作用机理进行探讨 .FTIR红外光谱分析表明 ,海藻糖之所以能在相变温度以上将脂质膜维持在双层相 ,是由于海藻糖和磷脂酰胆碱的头部基团形成氢键 ,这是一种直接相互作用的结果     

胰岛素舌下滴剂促吸收剂的研究

以平均血糖降低百分率和刺激性为参考指标 ,通过SD大鼠分别对 0 .0 7%胰岛素经舌下给药的促吸收剂氮酮、胆酸钠、脱氧胆酸钠和蛋黄卵磷脂进行了实验筛选 .结果表明 ,5 %蛋黄卵磷脂促胰岛素经舌下吸收作用较好 ,且无刺激性     

鸡蛋透光图像特征提取与新鲜度检测模型研究

消费者对蛋品品质的要求越来越高,系统地对鸡蛋新鲜度进行无损检测也越来越重要。通过冷光源照射获取鸡蛋彩色透光图像,提取透光图像Lab空间的L分量进行灰度阈值分割得到鸡蛋的二值图像;将L分量进行预处理后,采用连通区域检测法提取气室边缘、霍夫直线检测气室与鸡蛋的分割线,得到气室的二值图像;提取透光图像RGB空间的G分量进行自适应灰度调整、自定义模板的线性空间滤波,利用形态学方法和阈值分割法提取蛋黄图像;使用sobel算子提取蛋黄边缘并利用最小二乘法拟合蛋黄椭圆。提取透光图像中与新鲜度有关的气室大小、蛋黄大小和椭圆度三种特征,计算三种因素值并分别建立了它们与鸡蛋新鲜度的单因素线性回归模型;利用梯度下降法综合三种特征因素训练得出鸡蛋透光图像三元新鲜度模型。该模型经拟合优度检验和F检验具较高可靠性,可对禽蛋进行实时新鲜度检测与分级。     

胰岛素舌下滴剂促吸收剂的研究

以平均血糖降低百分率和刺激性为参考指标，通过ＳＤ大鼠分别对０．０７％胰岛一纱经舌下给药的促吸收剂氮酮、胆酸钠、脱氧胆酸钠和蛋黄卵磷脂进行了实验筛选，结果表明，５％蛋黄卵磷脂促胰岛素经舌下吸收作用较好，且无刺激性。     

蛋黄中胆甾醇卵磷脂及脂肪酸近似含量的测定

提取并测定鸡蛋和鹌鹑蛋中胆甾醇、卵磷脂和脂肪的近似含量，并进行比较，通过萨克斯金(salkowski)显色试验鉴定胆甾醇。     

9种隔夜食物绝对不能吃

我们的生活虽然好了,但中国人节约的美德和一些不良的饮食习惯会对健康造成障碍,比如许多隔夜的食品对身体就非常有害,不妨引起注意。1、隔夜的鸡蛋可以吃吗?不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成     

蛋黄中胆固醇的去除方法

综述了蛋黄中胆固醇的脱除方法,包括有机溶剂抽提,超临界ＣＯ２萃取等物理方法;β－环状糊精包合等化学方法;以及生物化学方法等。并指出超临界ＣＯ２萃取法具有较好的应用前景。     

速冻红心蛋黄生产工艺

随着生活水准的提高,人们对食品的多样性和色、香、味都有了更高的要求。从蛋制品来说,提高档次,丰富花色品种,是适应市场迫切需要解决的问题。我公司根据国内外市场动态,开发了主要用作广式月饼及其他食品原料的速冻红心蛋黄新产品。现已连续几年出口美国,内销市场也愈来愈大,取得了良好的经济效益。     

在柬埔寨看热带植物（下）

3.山榄科植物星萍果和蛋黄果 对于北方人,山榄科植物平时很难见到,这次去吴哥竟然见到三种。其中一种是人心果,因为是晚上19：30时在一家餐厅吃饭时见到的,没拍到照片。还未成熟悉的橄榄状的小果子的魅力倒是领教了。餐厅服务员给我摘了一只,顺着蒂儿冒出的“乳白胶”与木工用的乳胶相差无几,黏在手上好不容易才洗掉。另两种都拍到了照片。另两种分别为星萍果和蛋黄果。     

冰箱里怎样放鸡蛋

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