禁食与健康

很多研究认为,禁食能够从多方面改变身体状况,提高健康水平,改善大脑功能,甚至可能还有助于延长寿命。禁食的好处真有那么大吗?     

碱液浸提法分离小麦麸皮中蛋白质的研究

在蛋白质的分离提取中采用碱液浸提法.以小麦麸皮中蛋白质残留量为考察指标,对浸提过程中的影响因素进行单因素和正交设计分析,优化工艺参数组合.通过比较分析后得出结论,浸提后小麦麸皮中蛋白质的最低残留量为9.87%.     

上海科普大讲坛 第七讲 探索上海光源的未知世界

光,让我们看到眼前的一切。而面对未知世界,我们能看得更深、更远吗?探索未知的宇宙或蛋白质的构造,科学让不可能成为可能——因为我们有光。在上海浦东张江高科技园区内有一座银灰色的大楼,它能反射太阳光。这座建筑就是上海光源。今天,我们将一起走进这栋神奇的建筑。     

α-丁氨酸与酰胺在水溶液中的焓相互作用研究

生命的基础是蛋白质 ,对蛋白质中所含基团间相互作用的研究是十分重要的 .鉴于蛋白质结构的复杂性 ,常首先采取对蛋白质的模型物进行研究 .氨基酸和酰胺都是蛋白质的模型物 .我们利用微量量热计实验研究了α -丁氨酸与酰胺在水溶液中的焓相互作用参数 ,并对所得结果进行了理论分析 .1　热力学关系根据ＭｃＭｉｌｌａｎ -Ｍａｙｅｒ理论 ,如把丁氨酸从纯水迁移到酰胺的水溶液中 ,其摩尔迁移焓可表示为 :ΔｔｒＨｍ ,Ｙ(Ｗ→Ｗ +Ｘ) /ｍＸ =2ｈＸＹ + 3ｈＸＸＹｍＸ + 3ｈＸＹＹ ｍＹ +…… (1)式中Ｘ为酰胺 ,Ｙ为丁氨酸 ,Ｗ为水 .各ｈ为下标…     

未来的高科技光盘

也许在不久的将来，我们的计算机中不再需要安装笨重的硬盘。只需在光盘上涂抹一层薄薄的蛋白质，就能储存大量的数据了。据悉，这层特殊的蛋白质能使光盘获得50TG以上的容量，这相当于目前普遍使用的DVD光盘容量的6000倍。     

人类大脑痛苦回忆内容或有望被删除

人们都希望能够将脑海中某段痛苦回忆删除,但这似乎很难实现。目前,美国科学家称发现一种与记忆相关的蛋白质PKM,它能帮助删除人类大脑记忆中的创伤,这对于患紧张症的战争老兵和暴力犯罪受害者而言,具有深远意义。     

定制遗传学线路来控制人类细胞

遗传学"路线图"工程化的DNA元件可以按照人们的要求来调节细胞的分化或死亡:生物学家已经构建了一种可编程遗传学的"路线图",它可以按照任何需要的信号进行应答或重构细胞线路。其中的一个版本可以使人类细胞对一种抗病毒药物产生敏感,尽管这一     

Q＆A

Q:细胞分裂时,染色体平均分配,细胞器怎么办?它们的复制分配是怎样的?(读者:张言)A:实验证明,细胞分裂成两个子细胞时,不仅获得了成套染色体,也获得了细胞中的各种细胞器。子细胞获得的细胞器只能通过原有的细胞分裂增生,而不能在细胞质中重新产生。而不同的细胞器其复制和分裂方式也不尽相同。比如,半自主的细胞器——线粒体,自身包含独立的基因,能合成10余种蛋白质,利用细胞质中核转录的一些蛋白和酶,就能完成自我复制,再通过间壁分离(如鼠肝细胞和植物生成组织细胞的线粒体)、收缩后分离(蕨类和酵母线粒体)或出芽分离     

折质定点诱变技术的进展

蛋白质定点诱变技术是研究基因表达、蛋白质结构与功能关系，蛋白质的稳定性及分子进化等的重要工具。已发展了大量诱变质粒ＤＮＡ特殊碱基的有效操作程序。所有的方法都按在体外用带有预先设计诱变部位的寡核苷酸与已知序列靶基因序列错配异源杂交、合成定点诱变的ＤＮＡ完成的。对具有代表性的Ｈｕｔｃｈｉｓｏｎ法、Ｋｕｎｋｅｌ法、Ｐｒｏｍｅｇａ法、Ｄｅｎｇ和Ｎｉｃｋｏｌｏｆｆ法进行了综述，并讨论了它们的优点和局限性。     

人类基因的几个意外发现

最近,国际“人类基因组计划”推出一部惊世之作《人类基因组的初步测定和分析》,该书首次全面介绍了人类基因组工作框架图的“基本信息”。这一重大成果标志着生命科学又向纵深迈进了一步。书中披露的很多内容让人感到非常意外。