新型甜味剂三氯蔗糖的合成方法评述

三氯蔗糖是一种重的新型甜味剂，在食品工业中有广泛的应用。本文论述了三氯蔗糖常用合成路线并对各条合成路线作了比较和评价。     

蔗糖酯的合成及应用

介绍了蔗糖酯的各种成全方法及其应用情况。针对这些合成方法进行了评价。目的在于促进我国对蔗糖酯合成方法的研究及生产，在众多领域扩大它们的应用范围。     

无菌培养条件下有机碳含量对玉米切根上刺线虫生活史的影响

在不同蔗糖浓度下培养的玉米(ZeamaysL.)切根上,观察了玉米次生根根尖中不同的碳水化合物水平对刺线虫(Belonolaimuslongicaudatus)生活史的影响.结果表明刺线虫完成生活史所需的最短时间似乎没有明显受到不同有机碳含量水平的影响.碳水化合物缺乏时,明显降低刺线虫的存活率和成虫的比率.在实验结束时,碳水化合物浓度在12g/L以上的线虫在36～39d的时间内完成生活史,线虫存活率几乎要比在4g/L处理下的高出2～3倍.同时,碳水化合物充足条件下的刺线虫性分化的J4,成熟前期和成虫数量要比在最低处理浓度下的高出3倍.在碳水化合物8g/L之下时,未见雌虫产卵.该研究结果表明玉米根组织中碳水化合物含量处于低水平时,刺线虫发育速率较慢、线虫存活率低和成虫所占的比例也低.基于观察到的上述结果,推测植物根尖组织中碳水化合物的含量是限制刺线虫发育和种群数量的因子之一.     

稀土元素对白兰瓜品质的影响

本文研究了稀土元素对白兰瓜果实在发育过程中碳水化合物代谢和维生素C含量的影响结果如下: 1、果实在发育过程中全糖、蔗糖和蔗糖合成酶活性逐渐增加,说明蔗糖的增加与蔗糖合成酶活性有密切关系。单糖含量在果实发育过程逐渐下降,一直维持到果实成熟期。而维生素C含量在果实发育初期稍高,以后逐渐下降,在花后40天开始上升,达到成熟期时突然升高,可能与碳水化合物代谢也有密切关系。 2、施用稀土元素,在果实发育过程都能促进全糖、蔗糖和维生素C含量的积累,促进蔗糖合成酶活性增加,提早果实的成熟期,提高了经济效益。     

模型在物理学理论形成中的意义

模型在自然辩证法上与原型相对,是研究对象的替代物.原型即客观存在的对象客体,模型则是与具有原型相似特征的替代物,是系统或过程的简化,是抽象和类比的表示.物理学模型能描述出事物实体或社会经济现象的主要特征和变化规律,是一种定量的抽象和概括.物理学模型既是物理学理想化方法之一,又是推动物理理论发展的主动力.     

蔗糖酯合成新方法的研究

本法以苛性钾与脂肪酸钾（乙）酯首先反应生成的部分中性皂作为乳化分散剂，使蔗糖和脂肪酸甲（乙）酯在熔融状态下直接发生酯交换反应合成蔗糖酯。     

混合汁,清汁还原糖分测定方法的改进

在混合汁、清汁的糖分测定中，常用剧毒的二氯化汞作为防腐剂，通过对苯甲酸、富马酸二甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、甲醛、山梨酸钾及二氯化汞等６种防腐剂作对比试验，发现山梨酸钾可替代二氯化汞用于还原糖分的测定。