蓝莓—水果之王

蓝莓,一种小浆果,果实呈蓝色,果肉细腻,种子极小。蓝莓果实平均重0.5-2.5g,最大重5g,果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉,可食率为100％,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。     

北高灌蓝莓的离体快速繁殖研究

对北高灌蓝莓伯克利（Berkely）、蓝丰（Bluecrop）两个品种的离体快速繁殖进行了研究。试验表明：使用MS＋Zt1．5mg／L＋NAA0．2mg／L（MS：VB1增至0．4mg／L）,培养基中添加蔗糖20g／L,琼脂粉5．6g／L,pH值5．2,接种后培养在温度为25±2℃,光强度为2500lx,光周期为16h进行增殖培养;采用改良1／2WPM基本培养基添加0．4mg／LIBA,蔗糖12g／L,琼脂粉3g／L,pH值5．0的生根培养基上培养为最优的北高灌蓝莓快速繁殖方案。     

响应面优化红树莓-蓝莓复合果酒澄清工艺研究

以红树莓和蓝莓为原料进行酒精发酵,研究四种澄清剂壳聚糖、皂土、硅藻土及明胶、冷冻澄清及自然澄清对复合果酒透光率的影响.研究结果显示,澄清剂澄清效果优于冷冻及自然澄清效果.并对壳聚糖和皂土复合澄清剂进行响应面优化试验,其工艺条件为:复合澄清剂配比9:5,澄清温度47℃,澄清时间57 min,在此条件下果酒平均透光率为92.36%.     

大量元素的缺乏对蓝莓营养生长和气体交换参数的影响

为掌握大量元素缺乏对蓝莓的影响,利用水培法分析了三种(蓝丰、公爵、绿宝石)不同蓝莓在大量元素缺乏的条件下营养生长和气体交换参数的变化特征.结果表明:氮、磷、钾缺乏(-N、-P、-K)使3种蓝莓的株高、基径和根体积的生长受到不同程度的抑制;大量元素缺乏导致三种蓝莓的净光合速率(photosynthetic rate,Pn)、暗呼吸速率(dark respiration rate,Rd)、气孔导度(stomatal conductance,Gs)和蒸腾速率(transpiration rate,Tr)显著低于对照组(CK),胞间CO2浓度(intercellular carbon dioxide concentration,Ci)显著高于CK(P<0.05),因此大量元素缺乏导致蓝莓产生非气孔因素的光合作用受阻,二氧化碳同化效率降低,显著影响光合作用、呼吸作用和气体交换,抑制了其正常生长.     

食品添加剂对蓝莓花色苷稳定性的影响

研究了常用食品添加剂对蓝莓花色苷稳定性的影响。结果表明,苯甲酸钠和甘氨酸对蓝莓花色苷均有增色作用,即使在较低浓度下也可提高其稳定性;抗坏血酸会降低蓝莓花色苷的稳定性,使其色泽变浅,故在食品中要限量添加。     

萎缩性阴道炎治疗180例分析

探讨了绝经后萎缩性阴道炎的最佳治疗方案,提高了临床治愈率,降低了复发率。选择萎缩性阴道炎180例,采用随机分为观察组及对照组:观察组采用尼尔雌醇+欧维婷(雌三醇乳膏)+甲硝唑泡腾片治疗90例;对照组采用欧维婷+甲硝唑泡腾片治疗90例,停药7～10d观察疗效,3个月后复查疗效,比较治疗效果。两组一疗程(7d)有效率均为100%,3月后观察组无复发;对照组复发率26%,两组比较差异有统计学意义。雌激素联合抗生素阴道给药,可有效治疗萎缩性阴道炎,加用尼尔雌醇全身用药可降低复发率。     

RSM分析测试条件对蓝莓TPA质构参数的影响

用响应面法分析了15%⁵5%的压缩程度和3055%的压缩程度和30¹50 mm/min的压缩速率对蓝莓TPA质构参数的影响.研究发现:压缩程度对硬度1、硬度2、内聚性、弹性、咀嚼性以及回复性6项质构参数均有极显著影响(P<0.01);压缩程度的二次方仅对硬度1、硬度2、内聚性、回复性4项质构参数影响极显著(P<0.01);压缩速率仅对回复性影响极显著(P<0.01),对弹性影响较为显著(P<0.05);压缩速率的二次方以及压缩程度与压缩速率的交互作用对各项质构参数均无显著影响(P>0.05).根据拟合方程的F值、R2值以及失拟项可知,各项TPA质构参数受测试条件的影响程度由高到低依次为回复性、内聚性、硬度1、弹性、咀嚼性、硬度2.     

蓝莓果渣逆流超声提取生产的工艺条件优化

采用小型连续逆流超声提取设备，以稀乙醇为溶剂进行蓝莓果渣花青素提取生产实验研究，得到优化的工艺条件：乙醇浓度60％、投料比10倍、浸提时间40min，浸提温度35℃。在该条件下设备的日处理能力可达500kg，蓝莓果渣花青素的提取率超过4．6％.     

灵芝泡腾片的制备工艺研究

为研究灵芝泡腾片的最佳制备工艺,以灵芝提取物为原料,通过单因素试验与响应面分析法结合来筛选原辅料的最佳配比,采用酸碱分别制粒后,以混合压片的方法制备灵芝泡腾片.实验确定的最佳原辅料配比为,灵芝提取物3%、泡腾崩解剂33%、稀释剂53%、PEG 6000 4.5%、茶多酚5%、可可壳1.5%.结果表明,本实验建立的制备工艺方便可行,所得泡腾片口感风味较好,且经过质量检查色泽均匀、重量差异、崩解时限符合规定.     

“雅贼”兄弟来到中国

虽然劳伦斯·布洛克的小说早就扎根中国，而他本人今年1月11日才首次来到北京。很多中国读者是通过王家卫的电影《蓝莓之夜》知道这位美国侦探作家的。侯孝贤虽然没拍过他的电影，但也是布洛克的忠实粉丝。