进口干红葡萄酒的感官质量与价位的关联分析

感官量化分析进口干红葡萄酒的感官特征,旨在筛选影响中国市场上不同价位进口干红葡萄酒产品的感官特征.实验采集上海葡萄酒市场上价格为100～ 600元且销量较好的9款进口干红葡萄酒样品,进行感官量化品评.品评小组由30名经过葡萄酒风味标准物质训练的学生组成,感官分析过程中要求其对所感知的感官特征用5点标度法进行量化,某一特征的最终量化值是词汇使用频率和强度率的几何平均数.量化数据的主成分分析(PCA)筛选出23种对葡萄酒感官质量贡献显著的感官特征,偏最小二乘回归(PLSR)用12种感官特征拟合出供试酒样的整体质量.结果表明,在100 ～600元价位的进口干红葡萄酒在感官特征上表现出差异,其整体质量与价格正相关,可用部分感官特征回归拟合葡萄酒的整体质量.     

滇南坝子葡萄酒中的历史真实与文化再生产

历史其实并非是一种绝对的客观与真实,它总是会依据具体情景,融合人们的主观意图、偏好、想象、期待、愿望、信仰等而成为一种构建性真实,从而向人们展现出历史中客观性与构建性两种真实之间的密切联系。文章以云南省弥勒县南乡坝葡萄酒历史的文化生产过程为例,以滇越铁路作为超时空串联这些事件的线路媒介,以此来观察历史真实与文化再生产之间的密切联系。     

品人更胜品酒

正酿酒人的故事比酒精彩喝酒是一件美事,但更美的是微醺之时,与新朋友一起畅谈各种话题。不管是在波尔多还是在卢瓦河谷,都有无数大大小小的酒庄,每一个酒庄的每一种酒都各有不同,在介绍自己的酒的时候,每个人都会如数家珍地讲着自己家种了多少葡萄、如何将葡萄植株架起来,如伺为葡萄除去多余的     

浪漫的葡萄牙波尔图

作为顽强生长了近千年的海港,波尔图凭借着异常发达的古代贸易,将罗马人、阿拉伯人、摩尔人、英国人、法国人的文化巧妙地"移植"到城市中的各个角落,因而不同时期、风格迥异的建筑便成为了本地最佳的风光片,     

摆脱“教父”阴影的西西里

发轫于草根的民间抵抗运动，将一个原本被黑手党“教父”把持的西西里小镇，转化成了飘荡着葡萄酒香气的休闲度假胜地。在19世纪20年代，时年22岁的法国学者托克维尔独自到意大利西西里旅行。他写道：“让人吃惊的是，     

航天飞机G-435号搭载桶内温度的分析和计算

应用热传导及热辐射理论对航天飞机搭载桶内的温度场进行了分析计算。为该桶的加热炉设计及各项实验能顺利进行了提供理论基础。     

葡萄酒业千万别醉了自己

以广告大战、价格大战、渠道和原料争夺等为手段的消耗式竞争,不仅无助于企业竞争力的提高,相反可能削弱甚至毁灭整个产业的国际竞争力我国葡萄酒行业仍然处于起步和成长阶段、产业规模依然偏小,企业之间的各种消耗式竞争无疑会对整个产业带来极其不利的影响。导致国内葡萄酒市场的激烈竞争原因,根本上在于供给能力的增长速度远远超过了市场需求的增长速度。目前我国葡萄酒人均消费量为0.31升,这个水平不足法国人均消费的1/180。国际经验表明,葡萄酒的消费和居民收入水平有着较高的相关度。近年来我国经济一直保持着高速增长,今后通过实施新…     

ATM网络中漏桶算法研究

选择合适的漏桶算法是成功建设ATM网络的一个非常重要的因素。因此至今，已提出了大量的漏桶算法，在此就目前ATM网络中几种经典的漏桶算法作一分析评价，最后，给出采用模糊漏桶算法的性能分析。     

关于（l~0（S），‖·‖_1）的注记

在有界Ｈａｍｅｌ基的局部凸空间中，给出了（ｌ０（Ｓ），），‖·‖_有关性质的证明     

进口葡萄酒对国内葡萄酒产业的影响及对策

进口葡萄酒抢滩中国市场,对本土葡萄酒企业产生一定的影响,因此我们应更加注重提高葡萄酒质量、加强行业管理与文化宣传,使得我国葡萄与葡萄酒产业健康、快速发展,以应对进口葡萄酒造成的冲击。