辽宁葡萄酒技术开发中心在大连民族学院生命科学学院挂牌

11月25日,辽宁省经济和信息化委员会在本溪市召开"辽宁葡萄酒技术开发中心"授牌仪式,大连民族学院与大连理工大学分别获"辽宁葡萄酒技术开发中心"牌匾,同时获得该中心牌匾的还有本溪市桓仁县葡萄种植基地。大连民族学院生命科学学院的胡文忠院长作为邀请代表参加了此次会议并接受授牌。     

卷叶病对蛇龙珠葡萄酒香气特征的影响

为探究卷叶病对葡萄酒香气品质的影响,以宁夏贺兰山东麓显性感染卷叶病的蛇龙珠葡萄为材料,以未感病蛇龙珠葡萄为对照,分析葡萄酒香气感官特征和挥发性成分的差异。结果表明:感病蛇龙珠葡萄酒具有明显的中药香气,如甘草、藿香、陈皮味;未感病蛇龙珠葡萄酒生青气味明显,是该品种葡萄酒的典型香气特征。在挥发性物质方面,与未感病蛇龙珠葡萄酒相比,感病蛇龙珠葡萄酒中具有果香、花香特征的高级醇、酯类物质和具有生青气味的C₆醇的质量浓度显著降低,具有油脂香气特征的月桂酸异戊酯、棕榈酸乙酯、正癸醇和2,3-戊二酮的质量浓度显著增加。气相色谱-嗅闻-质谱联用的结果表明:在感病蛇龙珠葡萄酒中存在具有草药香气特征的异戊酸香叶酯。香气重构和缺失实验证实了异戊酸香叶酯能够影响感病蛇龙珠葡萄酒的中药香气属性。研究明确了感病蛇龙珠葡萄酒的香气特征,探究了其香气物质基础,研究结果旨在为葡萄酒生产实践提供理论依据。     

科学家修复约旦古石洞壁画

一幅有着2000年历史的佩特拉古代石洞壁画进行公开展示。壁画呈现的是一个长翅膀的孩子的面部,因岁月的侵蚀一度布满黑色污垢,现在又重新恢复亮丽的色彩。佩特拉是约旦的一座古城,在岩石中雕凿而成,是世界七大奇迹之一。     

信用量消息流多路复用排队的性能评价与仿真

研究经过信用量漏桶流量整形器(Credit\Bucket Traffic Shaper）整形后的独立消息流多路复用排队，给出了计算排队延迟的保证概率的分析与仿真方法。由于排队延迟超过闽值是小概率事件，理论计算中应用了大偏离原理（Large Deviation Principle)，仿真中采用重要性抽样(Importance Sampling)技术。重要性抽样的关键是对原始分布进行合理地“扭曲”，仿真中采用自适应学习的方法估计“扭曲”分布，克服了无法得到它们的解析表达式的困难。     

基于漏桶算法的自适应多媒体同步控制机制

针对分组交换网中多媒体通信的动态特性,借助实时传输协议(RTP),在接收端对网络延时进行了估计,并及时了解网络负载的变化,进而根据漏桶算法,自适应调节和维持多媒体同步,以保证多媒体服务质量.仿真实验表明,这种同步控制机制能够适应不同的网络环境,效果良好.     

葡萄酒金属离子不稳定性的防治

葡萄酒金属离子的不稳定性,是指葡萄酒中的钾、钙、铁、铜等金属阳离子由于受外界环境或内部因素的影响,发生程度不同的物理、化学变化,使葡萄酒出现失光、浑浊、沉淀等现象,从而影响葡萄酒的感观质量.因此,研究葡萄酒金属离子不稳定性的产生与防治,对葡萄酒的生产、经营、消费等方面都具有重要的意义.1 葡萄酒钾、钙离子的不稳定性     

QuEChERS－GC－QqQ－MS／MS测定葡萄酒中杀菌剂残留方法研究

运用简易、高效的QuEChERS前处理方法,建立气相色谱－质谱/质谱联用法（GC－QqQ－MS/MS）检测葡萄酒中4种杀菌剂残留的分析方法．对影响前处理效果的因素进行优化,QuEChERS方法：称取10．0 g样品,加入10．0 mL乙腈,混匀1 min,4℃条件下5000 r/min离心5 min;取上清液10 mL,加入4．0 g无水硫酸镁、1．0 g氯化钠、1．37 g柠檬酸三钠、0．13 g柠檬酸,混匀1 min,4℃条件下5000 r/min离心5 min;取上清液8．0 mL,加入200 mg PSA和1200 mg无水硫酸镁,混匀1 min,4℃条件下10000 r/min离心5 min;取上清液5．0 mL,加入50μL 5％的甲酸/乙腈溶液混匀,氮气吹至近干,正己烷定容至1．0 mL,供GC－MS/MS分析．优化条件下,四种农药在0．01－6 mg/kg之间呈良好线性关系,相关系数r大于0．999,该方法的最低检出限（LOD）在0．0063－0．02 mg/kg之间．该方法简便、快速、灵敏、有机溶剂用量少,适用于葡萄酒中杀菌剂的同时分析．     

国外期刊亮点

正发现新分子标靶有助治疗阿尔兹海默症香港科技大学理学院院长叶玉如领导的研究团队,发现了可以治疗阿尔兹海默症的新分子标靶,有机会进一步开发成为治疗该症的新药。研究团队针对导致患者认知障碍的EphA4蛋白异常活化,成功从传统中药中筛选出一种天然化合物,证实可以抑制EphA4的活性,并改善阿尔兹海默症病症。这项研究6月4日在线发表于PNAS上。阿尔兹海默症主要影响65岁以上的人士,患者在出现认知能力下降等症状前就已经患上了阿尔兹海默症。淀粉样蛋白被视为导致患者出现认知功能障碍的主因。研究发现,淀粉样蛋白会过度激活EphA4蛋白,     

新疆葡萄酒产业发展循环经济的探析

本文通过对新疆葡萄酒产业发展现状分析,阐述了葡萄酒产业发展循环经济的必要性,通过对葡萄酒生产过程的分析,提出了新疆葡萄酒产业发展循环经济的几点建议,发展循环经济对新疆葡萄酒产业具有深远意义。     

一种水下逃生装置的设计与应用

目前,传统水下逃生装置系统复杂,制造成本高且占用空间大,一般还需要辅助动力,无法在空间有限的轮船、潜艇、水下生活实施上普及使用。针对上述情况,笔者和他人合作设计了一种水下逃生装置并成功申报了专利,该装置主要包括一个锥形逃生桶和一个与逃生桶的较大端配合且可分离的上盖。该文主要介绍该逃生装置的结构、使用方法及其优缺点,使用该逃生装置,将可以解决目前在空间有限的轮船、潜艇、水下生活实施上逃生的难题。