几种植物性高蛋白营养乳的制作

近年来,我国已开发研制成大豆、花生、葵花子等植物性高蛋白营养乳及其乳制品。植物性营养乳的特点不仅不含胆固醇,而且具有预防胆固醇在体内沉积和身体发胖的作用,还可软化血管对高血压、心脏病、动脉硬化、糖尿病等患者和老年人饮用尤为适宜。植物性乳中配以各种婴幼儿必需的营养成分后,可制成供对牛奶过敏的婴幼儿食用的代用品。由于植物性营养乳具有如此之多的优点,因而它成了当今国内外风靡一时的营养饮料。     

我省部分高校高水平运动员营养及能量供应问题初探

本文通过对广东省华南师范大学、华南理工大学、中山大学、汕头大学等高校高水平运动队的调查，对高校运动员的特点，营养与高校运动员健康机能，不同运动项目的能量消耗特点，营养物质对提高运动能力的重要性等作了分析，并就高水平运动队营养及能量供应问题进行初步探讨．     

探讨运动与补糖的关系

除训练因素和遗传因素外,营养因素也影响运动的潜力,糖作为运动过程中基本能源物质,其重要性不仅体现在耐力运动上,对于其他运动项目而言,合理的补糖也可以提高运动成绩。补糖对各运动项目的影响及实践中补糖的方案作一综述,以便更深入地研究运动与补糖之间的关系。     

小米的营养价值和深加工

文章阐述了小米的营养成份和小米氨基酸中蛋氨酸、纤维素、Ｂ族维生素的营养保健功能。分析了小米中赖氨酸不足的缺陷，介绍了几种提高小米营养价值的加工方法。     

纽崔莱70大优势

1．纽崔莱为维生素／矿物质及营养补充食品全球领导品牌。（根据Euromonitor国际市调公司调查，纽崔莱为2002年胶囊锭状食品销售业绩第一名） 2．纽崔莱是全球惟一在自有的有机农场栽种、采收及生产植物原料，并将其制成产品的维生素／矿物质品牌。（根据Euromonitor国际市调公司全球维生素及营养补充食品品牌调查）     

速生韭菜——韭宝F1

韭宝F1成株高55厘米，叶宽1．5-2厘米，叶色深绿，叶鞘长而粗壮，叶片宽大肥厚，株丛直立，每株叶数6—7片，粗纤维极少，营养成份含量高，每百克鲜韭菜营养值（ANV）高达4．13克，韭菜味香浓，汁多脆嫩，生长迅速而整齐。商品菜质优、抗病、耐寒性强，-6℃还可缓慢生长，不休眠，超高产，平均单株重15—25克，最大单株重45克，速生发墩快．一年牛单株分蘖10个以上，     

稻米营养品质研究综述

综述了国内外稻米营养品质的评价指标及测定方法；稻米蛋白质的组成、组分；稻米蛋白质的含量及遗传变异；稻米蛋白质含量与其他品质性状的相关性；高蛋白质育种等方面的研究情况及最新动态．