高压托新技术保护虫茶资源大白茶

桫龙虫茶产于贵州西北部大楼山尾端赤水市，境内地貌特征为“两谷-梁四面坡”，平均海拔800m，其中：西北侵蚀强切卓状最高海拔1871m，赤水流域最低海拔275m。雨量充沛，年均1800—1200mm，年均气温大于16℃，温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长。举世闻名的红军长征     

土壤——人类生存不起眼的“必需品”

土壤也许是我们日常生活中最不起眼的东西,却也是人类生存和发展的必需资源。土壤不是死的东西,而是我们身边具有生命力的伙伴。然而,你知道吗?我国的土壤正面临着退化和污染,需要我们的珍惜和保护。有土斯有人,万物土中生土壤通常是由固体、水分和空气三部分组成。固体组分包含矿物质、有机质和其他营养成分,这些成分是植物和土壤动物生长的必要条件,同时土壤中还生存着大量的土壤动物和微生物。因此土壤并不像我们通常认为的是死的东西,相反土壤是活的,是有生命力和生产力的。     

河北省昌黎县7种常见野生蔬菜的营养成分分析与资源利用评价

以大白菜和菠菜为对照,对河北省昌黎县常食用的7种野生蔬菜——蒲公英、荠菜、平车前、地黄、山菜、灰灰菜、米口袋嫩茎叶可食部分的营养成分进行分析测定。测得灰分质量分数在11.9~36.8 g/kg,均远高于白菜和菠菜,以灰灰菜最高;粗蛋白质量分数在1.2~57.2 g/kg,除荠菜和蒲公英外其余5种均远低于白菜和菠菜,且5种野生蔬菜粗蛋白质量分数相差不大;粗脂肪质量分数在2.4~11.2g/kg,均略高于白菜和菠菜;总糖质量分数在0.6~3.9 g/kg,均远低于白菜;7种野生蔬菜Vc的质量分数远高于白菜和菠菜,是白菜的3.87~40.27倍,是菠菜的1.10~11.48倍,以荠菜最高,达到了515.4 mg/kg。由以上分析可知,7种野生蔬菜均富含灰分、粗脂肪和Vc,它们是低糖、低脂肪、Vc含量较高的野生蔬菜。基于此,对野生蔬菜资源的利用与评价进行了论述。     

厦门速冻食品行业现状及发展思路探析

引言 速冻食品1928年起源于美国．迄今已有80多年的历史。速冻食品因能较好地保持食品原有的色香味和营养成分,同时在-18℃的冷藏条件下货架期可达一年以上,且清洁卫生便于食用,因此,深受广大消费者的青睐。我国速冻食品的生产始于20世纪60年代．当时主要是出口到日本等国家和地区的小包装速冻蔬菜,方法简单,数量较少。     

接骨木状干酪菌营养成分的分析

接骨木状干酪菌是一种生长在巴布亚新几内亚丛林中的野生食用菌。通过不同方法分析测定其营养成分,结果表明,该菌含有合理的营养成分：蛋白质１２．９％,脂肪１．７９％,碳水化合物１．２８％,粗纤维２．６６％,在每１００ｇ干重中,含维生素Ｂ１０．１ｍｇ,维生素Ｂ２０．５ｍｇ,钾１０１０ｍｇ,钠２１．５ｍｇ,钙２１３ｍｇ,镁１０７ｍｇ,磷５３０ｍｇ。,铁为１０７ｍｇ／ｋｇ,锌５７．８ｍｇ／ｋｇ此外,还测定了蛋     

串叶松香草的栽培特点与利用

串叶松香草产量高、栽培简单,可以直播和育苗移栽,而且粗蛋白含量高,氨基酸种类齐全生可以作为各种畜禽的饲料,在利用方法上可以青饲、青贮发酵、制干草粉等,是一种值得推广的节粮型饲料作物     

恩施野生葛块根营养成分及微量元素硒的研究

用干燥法测定恩施的野生葛块根中干物质的质量分数，用水提法提取葛根中的粗淀粉并测定其质量分数，采用比色法测定干葛根及葛根粗淀粉中硒的质量分数。结果表明，恩施野生葛块根中干物质的质量分数为33．02％—38．26％，粗淀粉的质量分数为15．15％～18．79％，干物质硒的质量分数为1．69—2．66μg/g，粗淀粉中硒的质量分数为0．130—0．157μg/g，占总硒质量分数的5．64％～8．63％，适合开发各种富硒食品及药品，是一种较理想的保健品原料。     

中华豆芫菁成体的营养成分测定与分析

测定了中华豆芫菁Epicauta chinensis Laporte成虫的营养成分,共获得微量元素7种,其中以Zn和Fe的含量最高,在实验样品中的质量分数分别为0.038 28% 和0.041 47%;脂肪中不饱和脂肪酸(P)/饱和脂肪酸(S)值为2.78,亚油酸和亚麻酸在脂肪酸中的质量分数分别为28.5%和36.2%;氨基酸在实验样品中的质量分数为50.15%,以谷氨酸质量分数最高,达到7.19%.由测定结果分析,中华豆芫菁具有明显的高蛋白、低脂肪和微量元素丰富的特点,其组成也比较特殊,可开发利用价值大.     

栝楼属三种栝楼种子的营养分析

用仪器分析和化学分析相结合的方法，测定分析栝楼(Trichosanthes kirilowii Maxim)、双边栝楼(T.uniflora Hao)、大子栝楼(T.truncata C.B.Clarke)种子的营养成分，结果表明：3种栝楼种子的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的平均含量(g／100g)为：19．10、29．45、20．71，具有较高的营养价值。3种栝楼种子都含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸总量均在89％以上；氨基酸共检出18种，必需氨基酸有8种，占氨基酸总量的29％以上；矿质元素种类齐全，高K低Na的特点明显，以ca的含量较高，人体必需的Fe、Mn、Cu、Zn等微量元素的含量(μg/g)分别在201、56、23、68以上。