新疆库车3种桑椹营养成分的测定和分析

我们对库车白桑椹、黑桑椹和药桑椹的营养成分进行了初步分析,以便为其进一步开发利用提供依据。材料为白桑椹、黑桑椹和药桑椹,均采自库车,以鲜样进行测定。基本成分按GB5009.6-85,GB5009.4-85,SCIB-A0208-2测定,维生素类按GB12390-90,GB12391-90测定,结果见表1、表2。 由表1可见,3种桑椹的营养成分都十分丰富,尤其黄酮类化合物的含量较高,其中又以药桑椹中黄酮含量最高,黑桑椹次之,白桑椹较低。     

不同大豆粕(饼)样品粗蛋白质含量差异的分析

对 39个被测大豆粕 (饼 )样品 (A组 )的粗蛋白质含量进行了分析 ,其最高为 47 9%,最低为 2 9 4 %,全距、标准差、变异系数分别为 18 5 ,3 80 2 7和 9 0 8%.《中国饲料成分及营养价值表》中 16个豆粕 (饼 )样品 (B组 )的粗蛋白质含量最高为 47 7%,最低为 40 7%,全距、标准差、变异系数分别为 7 0 ,1 9332 %和 4 4 6 %.结果表明A组粗蛋白质含量的变异程度比B组大 .     

34个普通扁桃种仁营养成分分析

对34个普通扁桃果实的蛋白质、脂肪酸、苦杏仁甙、维生素E和矿质元素进行了测定和分析。结果表明，这34个扁桃种仁中都含有丰富的营养，其中蛋白质的质量分数平均为28．7％，不饱和脂肪酸的平均高达92．5％，且主要为油酸71．8％，亚油酸20．7％；维生素E含量在138．2～351．5μg/g，平均为236．3μg/g；大部分扁桃品种苦杏仁甙含量在47．7～275．1μg/g；每100g种仁中平均含钾552mg，钙308mg，镁288．8mg，磷500mg，铜1．16mg，铁5．1mg，锌3．8mg，说明普通扁桃具有很高的营养和经济价值。     

鱼粉品质的研究

鱼粉是高质量动物蛋白饲料,为当今动物平衡日粮的重要组成部分。其粗蛋白质含量高达60％以上,氨基酸组成较为平衡,各种必需氨基酸含量丰富,富含脂溶性维生素(A、D、E)和B族维生素(B12、B2),也含较多的碘和硒,还含有未知促生长因子,对促进畜禽的生长发育十分有利。鱼粉的品质以颜色浅、蛋白质含量高、粗脂肪和粗灰分低者品质较好。其中各组分的比例和物理化学特性都对鱼粉的整体质量有着至关重要的影响。 粗蛋白质:蛋白质含量是鱼粉     

性感水果,你还能吃多久?

香蕉富含碳水化合物、矿物质、维生素C和A，低脂肪．价格便宜．是一种相当不错的平民水果。然而极少有人知道，香蕉还是仅次于水稻、小麦和玉米的全世界第四大粮食作物，是约5亿人的主要食品。     

葡萄糖氧化酶在植食性昆虫与寄主植物互作中的作用

昆虫葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOX)主要由下唇腺产生,含量很高,经由吐丝器排出体外,是唾液中的主要酶类.越来越多的证据表明,昆虫唾液中的GOX在植食性昆虫与寄主植物的相互关系和协同进化中发挥重要的作用,是它们互作的纽带.在二者的互作中,植食性昆虫的GOX可以显著抑制寄主植物的防御反应,也可以诱导寄主植物的直接或间接防御;而不同的寄主植物对同一种昆虫或相同植物对不同种昆虫GOX的影响也存在较大差异,特别是植物中的营养物质,如蛋白质和糖,都会对GOX产生影响,这种影响发生在转录、翻译或翻译后水平.同时,植物中毒素对GOX的影响也不容忽视.主要综述了昆虫GOX的基本特性、与寄主植物防御之间的关系以及食物因子对GOX的影响,以期为深入探讨植食性昆虫与寄主植物的协同进化机理提供有价值的信息.     

仙人掌的生物学功能及药理作用研究

仙人掌作为一种来源广泛、经济实用的植物,既可食用也可药用;其所含的营养成分和生物活性成分的发现和提取及其生物学作用是当前营养学研究的热点.尤其是仙人掌中的多糖类、黄酮类和生物碱等成分的生物作用,不断被发现,其对机体免疫功能、抗炎、降血糖和抗氧化作用为许多慢性疾病和肿瘤的预防及治疗开辟了新的途径.     

饭后一小时别做这些事

大家都知道饮食不健康可能会引发可怕的病症,但往往忽略饭后的一些小习惯。殊不知,这些不起眼的生活陋习,很有可能会成为你健康的致命"杀手"。饭后放松裤带现象:很多人吃饭过量后感觉撑得慌,常常放松皮带扣,觉得这样可以让肚子舒服很多,减少胃的"工作压力",实际上呢?这样反而会让你的胃受累!结果:胃下垂。原理:吃多了放松皮带扣会造成腹腔内