生活中最护肝的十二种蔬菜

蔬菜中不仅含有丰富的维生素而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有     

田间驯化野生线叶野豌豆的经济性状分析

对采自准噶尔西部山地的野生线叶野豌豆进行栽培驯化,观察物候期,测定产草量,并对各生育期的干草样进行营养分析。结果表明:田间驯化线叶野豌豆的整个生育期为120~130d,定植第3年的产草量可达7620~10680kg/hm2,具有较高的粗蛋白及较低的粗纤维;生育期内生长高度呈S型曲线,粗蛋白含量呈下降趋势,粗纤维基本保持稳定;对产草量和粗蛋白含量进行耦合分析,得出以收获饲草为目的的最佳收获期为开花中期。     

胡萝卜奶粉的加工方法

胡萝卜属于伞形根茎,富含α-胡萝卜素β-胡萝卜素及油萜、宁烯等营养物质,其中β-胡萝卜素素有第一号抗癌维生素之美称。在我国,胡萝卜产量高、分布广、易储藏、价格便宜。但有些人对烹调后的胡萝卜不易接受,从而给胡萝卜的正常摄入带来一定的影响。若把胡萝卜加到奶粉中,既可保持奶粉的营养成分,又可以提高其生物价。笔者以胡萝卜和新鲜牛奶为原料,研制出     

夏季蛋鸡“懒” 多法促高产

由于鸡的皮肤没有汗腺，体躯又被羽毛所覆盖，因此，鸡不能忍受30℃上的持续高温。在炎热的夏季，舍温达28℃以上时，鸡开始张口呼吸，母鸡食欲减退，往往造成蛋白质、能量、维生素、氨基酸及矿物质等营养成分摄入不足，导致产蛋量下降，蛋重减轻，甚至中暑、死亡。为维持蛋鸡夏季高产、稳产，提高饲养效益，必须加强饲养管理，采取有效的综合技术措施。     

艳山姜花粉形态及营养成分的初步研究

花粉是一种天然的高级营养源,并具有很高的药用价值。本工作利用扫描电子显微镜对艳山姜的花粉形态及纹饰进行了观察,并借助氨基酸自动分析仪、高压液相色谱仪等分析测定了艳山姜花粉中蛋白质、氨基酸、可溶性糖、维生素、矿质元素和黄酮类化合物的含量。     

白氏文昌鱼和日本文昌鱼的营养成分分析与评价

分析了两种文昌鱼的营养成分,结果表明白氏文昌鱼(Branchiostoma belcheri)的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分分别占鲜质量的81.35％、13.31％、0.82％和2.13％;而日本文昌鱼(B.japonicum)的分别占82.65％、12.76％、0.56％和1.98％.白氏文昌鱼的氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占干质量的58.91％、20.71％和26.20％,而日本文昌鱼的分别占64.20％、22.62％和28.16％.根据氨基酸评分(AAS)或化学评分(CS),白氏文昌鱼和日本文昌鱼的第一限制性氨基酸均为色氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为60.34和64.78.白氏文昌鱼和日本文昌鱼饱和脂肪酸分别占总脂肪酸质量的26.0％和31.9％,不饱和脂肪酸分别占47.20％和46.8％,其中ω-3不饱和脂肪酸含量较高,它们都是营养价值较高、味道鲜美的海产品.     

嫁蝛肉营养成分的分析

分析了嫁蜮肉的营养成分,嫁蜮肉中的蛋白质含量为干重的69.88%,必需氨基酸占氨基酸总量的36.24%,氨基酸分为53.0;并富含钾、磷、钠、钙、铁、锌、锰等多种无机元素.结果表明嫁蜮肉是一种高蛋白、低脂肪,营养价值丰富的海产品.