全文获取类型
收费全文 | 2741篇 |
免费 | 94篇 |
国内免费 | 118篇 |
专业分类
系统科学 | 20篇 |
丛书文集 | 154篇 |
教育与普及 | 30篇 |
理论与方法论 | 31篇 |
现状及发展 | 3篇 |
综合类 | 2715篇 |
出版年
2024年 | 7篇 |
2023年 | 21篇 |
2022年 | 32篇 |
2021年 | 42篇 |
2020年 | 44篇 |
2019年 | 32篇 |
2018年 | 27篇 |
2017年 | 27篇 |
2016年 | 44篇 |
2015年 | 60篇 |
2014年 | 119篇 |
2013年 | 101篇 |
2012年 | 129篇 |
2011年 | 148篇 |
2010年 | 149篇 |
2009年 | 149篇 |
2008年 | 161篇 |
2007年 | 125篇 |
2006年 | 136篇 |
2005年 | 106篇 |
2004年 | 100篇 |
2003年 | 124篇 |
2002年 | 113篇 |
2001年 | 103篇 |
2000年 | 104篇 |
1999年 | 108篇 |
1998年 | 87篇 |
1997年 | 99篇 |
1996年 | 79篇 |
1995年 | 72篇 |
1994年 | 70篇 |
1993年 | 60篇 |
1992年 | 53篇 |
1991年 | 35篇 |
1990年 | 40篇 |
1989年 | 30篇 |
1988年 | 8篇 |
1987年 | 5篇 |
1986年 | 2篇 |
1985年 | 1篇 |
1957年 | 1篇 |
排序方式: 共有2953条查询结果,搜索用时 15 毫秒
31.
酸乳中乳酸菌的分离及其发酵性能测试 总被引:4,自引:0,他引:4
酸乳中的乳酸菌有乳酸杆菌和乳酸球菌两种,本文选用较为简单的培养基,通过调节pH值对其进行分离。从平皿中挑选溶钙圈较大的杆菌和球菌菌落各2个作为供试菌株,进行发酵性能测试,结果表明:这些菌株均能产酸,活性较高,按比例再组合成酸乳发酵剂,使产酸时间缩短,酸度高。在实际生产中应用此法,可以不断优选高产乳酸菌株。 相似文献
32.
应用富集培养定向筛选技术,从菊芋根际土壤中分离到180余株分解菊粉的各类微生物.通过透明圈法初筛及摇瓶复筛,获得产菊粉酶能力最高的霉菌菌株AJ1405,最高酶活可达13·2μmol·min-1,初步鉴定为黑曲霉 相似文献
33.
高等真菌发酵液的一种有效流变测量方法 总被引:1,自引:0,他引:1
周少奇 《华南理工大学学报(自然科学版)》1996,(12)
高等真菌(如灵芝、云芝)发酵液具有高浓度、大颗粒、颗粒柔性和呈非牛顿液体性质但表观粘度不很大等特征。因此,目前市售粘度计或流变仪均难以对其进行有效的流变测量。通过对NDJ2G型旋转圆筒粘度计进行改装、标定和修正,使其量程变小,灵敏度提高,且转子可以无级变速,从而实现了其对高等真菌发酵液的精确流变测量 相似文献
34.
本文研究了供氧能力对土曲霉IFO-6365分批发酵生产衣康酸能力的影响。当通风比为0.5V.V.m,搅拌叶轮末端线速度为125.7cm/s时的最大衣康酸发酵产率分别是叶轮末端线速度为94.2cm/s和78.5cm/s的1.28倍和3倍;当添加氧载体──正十二烷,叶轮末端线速度为78.5cm/s时,与对照相比,可提高产酸14%,但在更高的叶轮末端线速度条件下,加入正十二烷,只能促进菌体的生长,对发酵产酸是抑制作用。 相似文献
35.
用5%麦粉的α-淀粉酶水解液培养麦角菌ATCC20019,结果其发酵液能产生麦角隐亭(50.16±2.40)μg/mL,与30%蔗糖的发酵培养基的产碱量(20.74±3.53)μg/mL相比,两者有差异(p<0.05).在10%蔗糖的培养基中,发酵第4天后补加5%麦粉的α-淀粉酶水解液,麦角隐亭的产量为(47.12±6.34)μg/mL,也高于碳源为30%蔗糖的产碱量(19.89±2.40)μg/mL,两者差异显著,p<0.01.而两种方法的菌丝体生长量均相差无几,p>0.05. 相似文献
36.
从奶粉中分离到一株同型乳酸发酵杆菌,编号TQ33,主要特点:产生芽孢,生长温度范围(20~63)℃,最适生长温度(45~50)℃,接触酶试验阳性,通气条件下生长良好,厌氧条件下发酵葡萄糖产酸不产气,主要产L(+)乳酸,菌体(G+C)为(32.45)%,生理生化性质特殊,据以上特点,将TQ33菌株鉴定为凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans),LD_(50)试验表明,菌体和代谢产物属无毒物质。 相似文献
37.
“灵芝酸奶”的开发研究 总被引:1,自引:0,他引:1
报道“灵芝酸奶”的生产工艺.在传统的酸奶中添加灵芝提取液进行乳酸菌发酵,除具有酸奶的营养和口感外,还具有灵芝的预防保健作用. 相似文献
38.
固态发酵法生产柿子醋的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以河南省济源柿子为主要原料,采用固态酿造分醋工艺,通过酒精发酵,醋酸发酵生产柿子醋,平均每公斤鲜柿生产二级食醋2.0公斤,产品无浑浊,沉淀,风味质量良好。 相似文献
39.
40.
工业水解淀粉用于运动发酵单胞菌的酒精发酵,其结果与15%和20%葡萄糖的发酵结果相近似,酒精终浓度可达9%,发酵周期为70h,发酵过程中,以24-48h期间内产酒精速度最快,显示出水解淀粉用以替代葡萄糖进行运动发酵单胞菌酒精发酵的可能性。 相似文献