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101.
茶叶的化学成分及其保健作用 总被引:7,自引:0,他引:7
概述了茶叶中的有机和无机化学成分及其影响因素,并论述了茶叶的抗氧化作用、抗癌作用和对心血管疾病的预防作用,还讨论了茶叶中锌、钼、硒和氟等矿物质元素的保健作用。 相似文献
102.
103.
ICP—AES法同时测定龙珠茶中多元素 总被引:2,自引:0,他引:2
用ICP-AES法同时测定龙珠茶中11种元素,对分析线的选择、酸效应和基体干扰等进行实验研究,方法简便可靠,回收率94%-105%;相对标准偏差小于5%。 相似文献
104.
《陕西理工学院学报(自然科学版)》2019,(5):58-64
以水浸提茶多酚的方式,对茶多酚进行调控,并将茶叶进行超微粉碎,制备了一种茶膳食纤维粉。此膳食纤维粉明显降低茶粉的苦涩味,保留丰富的茶膳食纤维及蛋白质,并带有茶叶典型的香气特征。对此茶膳食纤维粉进行必需氨基酸营养价值及体外消化率研究显示:该茶膳食纤维粉中必需氨基酸种类丰富、含量较高,超过FAO/WHO推荐值;通过控制变量法,对体外消化中胃蛋白酶和胰酶最适浓度进行确定,该茶粉的膳食纤维含量远高于全豆粉和全麦粉,其蛋白质在体外模拟情况下消化率亦可达到39.03%。该研究为茶膳食纤维粉应用于保健食品领域,尤其是强化氨基酸和膳食营养保健食品,提供了科学依据和推广可行性。 相似文献
105.
应用共有峰率和变异峰率双指标序列分析法分析不同种类、不同产地茶叶的1HNMR指纹图谱,能够对绿茶和红茶的品质进行准确的鉴别。结果表明:
双指标序列法可同时准确刻画不同茶叶样品之间的相似度和差异,为茶叶的鉴别及全面的质量评价提供了一种新方法。 相似文献
106.
港式茶餐厅——从全球化的香港饮食文化谈起 总被引:1,自引:0,他引:1
吴燕和 《广西民族大学学报》2001,(4)
作为 2 0世纪下半叶崛起的人类学支派 ,饮食人类学的理论发展在国内有待进一步介绍。港式茶餐厅象征着香港的文化参与了全球化的进程 ,它源自对欧式户外饮食方式的模仿 ,随着饮食文化全球化趋势的发展和变化 ,港式茶餐逐渐具有了代表香港大众文化传统的深层意蕴 ,成为香港人对香港文化认同的重要标志 相似文献
107.
108.
目前我市瓷、茶会展人才的培养远远滞后于瓷、茶会展经济发展的需要。本文通过调研我市瓷、茶会展人才供需现状,分析我市目前高校瓷、茶会展人才培养模式存在的问题,提出高校瓷、茶会展人才培养模式创新设计。 相似文献
109.
目前我市瓷、茶会展人才的培养远远滞后于瓷、茶会展经济发展的需要。本文通过调研我市瓷、茶会展人才供需现状,分析我市目前高校瓷、茶会展人才培养模式存在的问题,提出高校瓷、茶会展人才培养模式创新设计。 相似文献
110.
宋朝对茶马互市实施严格控制,各项制度日臻完善。为确保茶马互市顺利开展,宋中央政府制定了一系列关于茶马贸易和管理的法律规制,主要内容以榷茶博马专卖法制为核心,还包括职官管理、市场开禁、茶马价格、入蕃茶禁以及私贩马罪罚条格等具体律令条规,诸多规管对保障西北、西南沿边的茶马贸易起了重要作用。 相似文献