白酒工业废水处理现状及展望

白酒废水属于高浓度易降解有机废水。目前,生物法为白酒废水主要处理方法,采用预处理和后处理可进一步提高出水质量。文章对国内近年白酒工业废水处理方法进行了综述,并展望白酒工业废水处理方法发展方向。     

苦荞黄酮的醇提取工艺优化

苦荞作为自然界中少有的药食两用作物,其含有的黄酮类化合物具有很大的药用价值.为今后开发苦荞黄酮的医用价值,弄清提取苦荞黄酮的影响因素及最佳工艺,主要探究苦荞黄酮醇(甲醇)提法的提取工艺.以苦荞黄酮的得率为主要指标,利用芦丁为对照,制定标准曲线.以甲醇为提取液通过单因素与正交实验确定提取苦荞黄酮的最佳工艺.结果显示,用甲醇作为提取液时,影响苦荞黄酮得率的因素顺序为,甲醇浓度、浸提时间、超声时间、浸提温度.最佳工艺为甲醇浓度80%,浸提时间为2.5 h、超声时间为40 min,浸提温度为90℃.在此工艺下苦荞黄酮的得率达到了8.64%.     

标准利益化才是最可怕的“塑化剂”

塑化剂危机持续发酵,白酒上市公司遭遇重创的同时,调味品、饮料企业也被卷入了这场风波。"食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍。"北京绿腰食品有限公司执行董事龚也长在微博中语出惊人。短短一天,这条微博就被转发15000余条。一时间,消费者人心惶惶。(12月23日《长江日报》)     

山东省白酒行业发展状况、行业特点分析与对策研究

本文概述了近年来山东省白酒行业的发展状况,并对我省白酒的行业特点进行了分析,同时根据我省白酒的行业特点有针对性的进行了对策的研究。     

光照对苦荞芽多酚类物质及抗氧化活性的影响

采用高效液相色谱法,分别对苦荞在光照和黑暗条件下发芽9 d后的多酚类进行定量检测,采用显著性分析、主成分分析和聚类分析等方法分析二者的差异,以DPPH自由基半数消除率对苦荞芽抗氧化活性进行评价.结果表明:黑暗条件下的槲皮素和山奈酚的含量显著高于光照条件下的含量,咖啡酸含量差异不显著,而绿原酸、对香豆酸、荭草素、异荭草素、阿魏酸、牡荆素和芦丁的含量显著低于光照条件下的含量,光照条件下比黑暗条件下苦荞芽活性显著增高,光照对苦荞芽中多酚类物质及抗氧化活性有重要的影响.     

白酒大曲酵母菌的筛选

对某酿酒企业提供的春季大曲进行了分离、纯化。通过对具有明显酵母菌特征的微生物进行生理、生化实验,得到6株性能优良、形态特征明显的酵母菌。通过实验比较得到具有一定优势的Q2菌株。     

苦荞芽添加量对挂面品质的影响

研究了苦荞芽添加量对挂面烹调时间、熟断条率、烹调损失的影响.试验表明:随着苦荞芽添加量的增加,烹调时间逐渐减少,熟断条率和烹调损失先降低后增加;熟断条率和烹调损失在苦荞芽添加量为10％时最低;综合考虑苦荞芽菜挂面的品质和营养价值,苦荞芽的合适添加量为20％～25％.     

王宗文：让“神仙”飘香

上海神仙酒厂是上海地区唯一的大曲酒酿造企业．“神仙牌“曲酒是上海地区唯一的名牌白酒，“神仙”商标被认定为“上海市著名商标”。神仙酒厂集全国各自酒生产工艺精华．选用优质高梁、传统大曲为原料．采用续糟混蒸、窑池发酵等传统工艺．量质摘酒、分级贮存，结合现代生物、微生物技术精心酿制而成的神仙曲酒，酒质清澈透明、窑香浓郁、绵甜爽净、回味悠长、低而不淡，风格独特，被广大消费者赞誉为“上海小茅台”，是海派酒文化的优秀代表．多次荣获市优、部优称号，已连续六年获“上海名牌产品”殊荣。近年又先后评为“国家质量达标食品”和“中国名优白酒”称号。     

巯基棉富集分离——FAAS法测定白酒中微量元素铅

研究巯基棉富集白酒中微量元素铅的条件以及其解吸条件.利用火焰原子吸收分光光度法测定其洗脱液铅的吸光度,回收率可达90%以上,相对标准偏差达到4%左右.此法药品用量少、操作简单、快速、灵敏度高,适用于现场富集快速检测.