“我为我以前反对转基因的行为道歉”——马克·林纳斯1月3日在牛津农业会议上的演讲

 我要以道歉来开始这场演讲。这是因为,有好些年我颇强烈地反对着转基因作物;也是因为在20世纪90年代中期我发起的反转基因运动,这些行为妖魔化了一项重要的技术,而这原本是对我们的环境有利的技术。     

蟒河鸟巢拾趣

山西蟒河国家级自然保护区位于山西省东南部，与河南接壤，总面积5573公顷,主峰指柱山海拔1572．6米，属暖温带季风型大陆性气候，处于东南亚季风的边缘地带，植被覆盖率达81．9％。区内森林茂密，灌木丛生，沟壑纵横，水流淙淙，为鸟类的生存繁衍提供了充足的食物来源及多样的栖息地类型。     

鳄鱼永远不需要假牙

人类和鳄鱼咀嚼食物时都依靠牙齿，但是人的一生只会长出两副牙。而鳄鱼在一生当中会长出2000颗至3000颗牙齿!毫无疑问，这就是我们从来没有听说过性情乖戾的鳄鱼会将食物细嚼慢咽的原因。     

四种易致癌的用油习惯

“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。 日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易产生的误区提出了一些建议。     

蛋白质“变身”

蛋白质是构成人体组织的基本物质。是生命的基础。它的分子结构十分复杂,并且种类繁多。蛋白质除了构成人体细胞及各种脏器外,还有调节人体生理功能的作用,作为食物还能提供热能。今天,我们就动手做一做蛋白质的实验吧。     

请试用自然疗法

人吃五谷杂粮,难免生病染痛。当普通消费者惊叹于医药的昂贵,吃药打针的麻烦及手术之痛苦之时,一种寓治病防病、强身健体于日常生活中的民间传统治病方式——自然疗法开始悄然流行神州大地。所谓自然     

食物纤维制品开发前景看好

食物纤维是不能被人体消化利用的一类多糖的总称.主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶.它们都是植物细胞壁的组成成分,约占植物重量的25%.过去人们一直认为食物纤维无营养价值,并阻碍营养物质的吸收,所以把它们视为“累赘”、“恶魔”,在欧美一些发达国家通过谷粒精磨加工等程序,尽量将它们除掉,随着所辖的“糠麸”而去.这种做法很快也影响到了亚洲国家.可是,1970年以后,科学     

温热食物宜常食

天气越来越冷。人们应该多吃一些温热益补的食物，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，热量多，御寒效果最好。川菜中的麻辣火锅也不错，因为民间自古就有说法称“吃辣的可以祛寒”。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。这些作料都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。此外，动物肝脏、