高温压榨对花生蛋白功能性质的影响

分别采用了醇提法和碱提酸沉法提取花生和花生粕中的蛋白质,并对所提取的蛋白质做了乳化性、稳定性、持水性、溶解度等功能性的比较测定。结果表明蛋白质经高温压榨后功能性质有所改变,而且不同的提取方法对其功能性质也有影响。     

神话原始意象在后世的延续——以壮族花生人神话为例

神话在产生之初,其原始意象就在人们的思维方式中留下了深刻的印记,使人们在笃信的同时,生发出一系列崇拜仪式和习俗。这些崇拜仪式和习俗传承着神话原始意象本身的文化内涵,延续在后世人们的生活中,文章试以壮族花生人神话为例加以说明。     

新型豆腐加工方法

1．绿豆凝剂豆腐。是以大豆为原料，以绿豆粉作凝聚剂制作的一种新型豆腐，色白且质细软嫩，无苦味和异味。     

优质食用花生新品种--"新红美"的高产栽培

"优质食用花生新品种、新技术试验示范推广和产业化开发研究"是由肥东县农业技术推广中心与安徽农业大学农学院联合申报的,在安徽农业大学农学院花生研究室引育成的食用花生新品种"新红美"及其有关栽培试验研究工作的基础上,采取一年双季栽培和单粒条播等主要技术,开展大面积示范推广及产业化开发研究的科研计划项目.     

小麦、花生套种粮油双丰收

<正> 花生是通许县的主要经济作物之一。常年播种面积在15万亩左右,随着种植业结构的调整,种植面积不断扩大。1988年以来种植面积均在17万亩以上,其中麦套花生已达13万亩左右,约占全县花生总面积的80％。为了大幅度提高小麦和套种花生的产量、总结一套高产配套技术模式,特提出如下技术要点: 一、选用高产、优质早熟新品种品种是决定产量高低的重要因素之一。麦垄套种花生,花生生育期短,应选用高产、早熟的直立型品种。目前我国推广的优良品种有豫花一号,海花一号、8034-5、83-13、鲁花九号、冀油4号、徐州68-4等。二、增加密度、适时早播针对麦垄套种花生生育期短,营养体较小,生殖     

山莨菪碱抑制内毒素引起的小鼠巨噬细胞释放前列腺素和白三烯

鉴于花生四烯酸(AA)代谢物前列腺素(PG)和白三烯(LT)在感染性休克发病学中起重要作用,研究山莨菪碱(654-2)对AA代谢的影响有可能从一个方面阐明大剂量654—2的抗休克机理。有报道654—2可减少血小板形成血栓素B_2(TXB_2),在感染性休克动物早期给予654—2可降低血浆PG水平。然对于654-2与AA代谢间的确切关系迄今不明。作者发现654-2可拮抗乙酰胆碱和去甲肾上腺素引起的PG释放,能减少大鼠中性白细胞     

小麦／花生间作体系中根际有效铁含量及pH值的动态分布

采用土-液联合培养的根箱装置,探讨了石灰性土壤上间作小麦后的花生根际土壤铁动态分布,以及根际的pH值变化情况.结果显示:间作后的花生根际土壤的有效铁含量明显提高,从小麦根际到花生根际,不施碳酸钙的花生间作根际的pH值逐渐降低,施碳酸钙的间作花生根际的pH值并不降低.这表明石灰性土壤中花生根际有效铁含量的升高和pH值降低与间作小麦根系活动密切相关.     

论加快我国花生产业发展策略

我国花生产业在种植分布、经济效益、市场潜力方面具有明显优势,同时在政策支持、科技支持、 专业化生产、食品安全、深层次加工方面存在不少问题。加快我国花生产业发展的主要措施是：加大政策支持 力度,搞好生产规划,加强花生科研,发展专业化种植,加强安全生产,搞好产供销衔接工作,把花生深加工 放在重要地位。     

酸浆对炎症及花生四烯酸代谢途径的影响

探讨酸浆的抗炎镇痛作用及机制. 抗炎实验采用角叉菜胶致大鼠足肿胀和大鼠棉球肉芽肿模型;镇痛实验采用小鼠扭体法. 各模型均随机分为4组:模型组、阳性药吲哚美辛组、酸浆宿萼提取物高剂量组、低剂量组. 测定大鼠足肿胀度,胸腺、脾脏指数,肉芽肿干重,观察小鼠扭体情况,检测足肿胀模型血清中磷脂酶A₂(phospholipaseA₂, PLA₂)、环氧合酶-2(cyclooxygenase 2, COX-2)、前列腺素E₂(prostaglandin E₂, PGE₂)、5-脂氧合酶(5-lipoxygenase, 5-LOX)、白三烯B₄(leukotriene B₄, LTB₄)水平. 实验表明:酸浆宿萼提取物对急、慢性炎症均有显著抑制作用且对机体免疫器官具有一定的保护作用,对急性炎症血清中PLA₂、COX-2、PGE₂、5-LOX、LTB₄均具有抑制作用. 酸浆宿萼提取物可能通过抑制COX-2、5-LOX活性从而双重抑制花生四烯酸(arachidonic acid, AA)代谢途径发挥抗炎作用.      

花生四烯酸产生菌的原生质体诱变育种

采用化学诱变剂硫酸二乙酯(DES)对由高山被孢霉出发菌株M3-18制备的原生质体进行诱变育种.实验结果表明,采用体积分数为10%的DES诱变3min,可获得高产突变株M20,其花生四烯酸产量比对照株M3-18提高了4.4倍,而且突变株的继代遗传稳定.说明采用原生质体诱变育种是获得花生四烯酸高产菌株的有效方法.