花生增值的几种加工方法

花生是我国的主要经济作物之一。其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，综合利用价值不高。现介绍几种花生的加工增值新途径。     

米糠花生保健型酸奶的研制探讨

对米糠花生保健型酸奶的加工工艺和最佳配方进行了研究.结果表明,最佳的发酵工艺为接种量为3%,培养温度为42℃-43℃,发酵时间为4h;最佳配方为花生∶脱脂奶粉=1∶1,蔗糖添加量6%,米糠膳食纤维添加量为10%.     

浅谈长清区花生全生育期气象条件及栽培技术

通过对长清区花生全生育期的气象条件分析,发现其生长期间的光、热、水、三个因子是花生在生长发育和产量形成过程中必不可少的,满足三方面的要求是其获得高产、稳产的主要因素,评价了有利的气象条件对花生生长和产量的影响以及花生稳产高产的栽培技术。     

五彩花生品种引进与开发试验工作小结

我站于2004年秋从明溪县良种场引进4个种皮色分别为红、黑、紫、白、黄5种颜色的花生品种试种,经过2年试验种植结果,在我县的适应性和丰产性较好,各个品种产量良好,亩产量方面,3个品种高于当地对照种,1个品种低于当地对照种,种植成本与当地种相当,商品价值是当地种的翻倍,具有一定的开发潜力和市场前景。     

调配花生酸乳的最佳工艺条件

研究调配花生酸乳的制作方法。通过实验比较，选出了较好的乳化剂，并采用正交实验、感官评定和微生物学破坏实验选出了最佳工艺条件。     

我国花生产业前景如何？

随着人们生活水平的提高和对花生营养成分的认识，花生的食用消费量在不断增长。并且，随着科技的进步，通过品种改良、深度加工、食品开发等措施都会使花生将来出口的利润空间显著扩大。     

富硒微肥对花生产量及花生仁硒含量的影响

采用田间试验和仪器分析方法,研究了有机硒微量元素配制肥料对北海市合浦县花生产量和硒含量的影响.结果表明,花生在始花期和盛花期,通过叶面喷施富硒微肥,均能显著提高花生仁的硒含量,硒含量随着喷施次数的增加而增加,硒质量分数为1.031μg/g,比常规对照硒含量提高了1 021%,同时增产6%.喷施富硒微肥能使花生仁中硒含量达到富硒标准.