全文获取类型
收费全文 | 358篇 |
免费 | 10篇 |
国内免费 | 6篇 |
专业分类
丛书文集 | 13篇 |
教育与普及 | 31篇 |
理论与方法论 | 33篇 |
现状及发展 | 1篇 |
综合类 | 296篇 |
出版年
2024年 | 1篇 |
2023年 | 3篇 |
2022年 | 5篇 |
2021年 | 6篇 |
2020年 | 7篇 |
2019年 | 7篇 |
2018年 | 6篇 |
2017年 | 5篇 |
2016年 | 7篇 |
2015年 | 8篇 |
2014年 | 41篇 |
2013年 | 18篇 |
2012年 | 20篇 |
2011年 | 25篇 |
2010年 | 20篇 |
2009年 | 22篇 |
2008年 | 29篇 |
2007年 | 18篇 |
2006年 | 18篇 |
2005年 | 14篇 |
2004年 | 3篇 |
2003年 | 14篇 |
2002年 | 15篇 |
2001年 | 9篇 |
2000年 | 11篇 |
1999年 | 6篇 |
1998年 | 7篇 |
1997年 | 6篇 |
1996年 | 10篇 |
1995年 | 2篇 |
1994年 | 2篇 |
1993年 | 1篇 |
1992年 | 1篇 |
1991年 | 1篇 |
1990年 | 2篇 |
1989年 | 4篇 |
排序方式: 共有374条查询结果,搜索用时 15 毫秒
131.
根据新疆胡萝卜加工已有的工艺特点,可对胡萝卜进行综合开发。本文提出对生产胡萝卜汁副产的胡萝卜渣进行二次加工,采用不同的方法分别能提取其中富含的β-胡萝卜素、果胶及膳食纤维等高附加值产品。该方案不但提高了胡萝卜的经济价值,也为新疆其它特色资源的开发提供了思路。 相似文献
132.
唐金香 《佛山科学技术学院学报(自然科学版)》2010,28(3):89-92
对大学生运动员训练期间营养进行监测,了解运动训练对大学生运动员的营养素指标变化情况,为运动营养教学、科学训练提供参考,为运动员合理膳食提供依据。 相似文献
133.
实验以麸皮膳食纤维和优质复原牛乳为主要原料,经过乳酸发酵来制备一种新型保健酸奶。研究采用正交实验设计,以产品感官质量和稳定性为评价指标,确定麸皮膳食纤维酸奶的最佳发酵培养基配方为:膳食纤维添加量为2%,糖添加量为6%,玉米粉添加量为0.6%,奶粉添加量12%,其中奶粉添加量的影响最显著;最优的发酵工艺参数为:接种量为4%,发酵温度为42℃,发酵时间为4小时,其中发酵温度的影响最显著。 相似文献
134.
锦橙皮渣膳食纤维提取研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了以加热加压法从锦栓皮渣中提取DF的影响因素和工艺参数。结果表明:加热温度、加热时间、均质压力和次数都是提取DF的影响因素,其中温度对DF的得率以及可溶性DF与非可溶性DF的比值影响最大,提取的最佳条件为:水料比40:1,加热温度90℃,加热时间20min,均质压力40MPa,均质次数1次。 相似文献
135.
以豆渣为原料,通过压差式膨化加工提高可溶性膳食纤维(SDF)的含量并改善其物性.结果表明:物料水分83%、膨化温度70,℃、处理时间90,min时,豆渣中可溶性膳食纤维含量与原料豆渣相比从3.9%增加至18.2%.豆渣膨化前后的物性实验表明:膨化豆渣在水溶性、膨胀性和持水性方面与原料豆渣相比分别提高43.5%、37.0%和30.8%.豆渣的差示扫描量热(DSC)分析结果表明,膨化豆渣在200,℃以下结构稳定;扫描电子显微镜(SEM)观察膨化豆渣结构,可以看出其纤维结构有明显的降解. 相似文献
136.
目的探讨雀麦膳食纤维粉(Oats dietary fiber bran,ODFB)对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)模型大鼠血糖、血脂的影响.方法将Wister大鼠50只(体质量为194.5±5.3g)随机分5组,每组雌雄各半:A组为阴性对照组,10只,喂饲基础饲料;另40只为糖尿病模型组,制成T2DM大鼠模型,再随机分为B,C,D,E 4组.每组10只即.B(糖尿病对照组即阳性对照组)组继续喂饲高糖、高脂饲料,C,D及E组喂饲分别加入含DF30%、40%和60%的ODFB高糖、高脂饲料,8W后观察DF对大鼠糖代谢、脂代谢和食物利用率的影响.结果①与B组相比,C,D和E组动物食物利用率明显增加;②三个剂量组均有明显的降低空腹血糖(Fasting blood glu-cose,FBG)、血清甘油三酯(Triglycerides,TG)、总胆固醇(Total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(Low densitylipid-cholesterol,LDL-C),同时升高高密度脂蛋白胆固醇(High density lipid-cholesterol,HDL-C)水平的作用,而D,E作用更显著;③与B组比较,C,D,E三组糖耐量曲线下面积明显减少;D,E两组血糖水平已接近阴性对照组(A组)水平.结论一定剂量的ODFB有改善T2DM大鼠模型食物利用率、降糖和降脂作用. 相似文献
137.
《云南民族大学学报(自然科学版)》2017,(3)
利用红雪茶渣作为提取工艺的原料,运用简便的酸液提取法制备红雪茶渣水不溶性膳食纤维,为红雪茶渣水不溶性膳食纤维副产物的综合开发利用开辟新途径,为生产水不溶性膳食纤维提供新料源思路.在酸液浓度、料液比、处理温度、处理时间4个单因素试验的基础上设计四因素三水平的正交试验,研究红雪茶渣水不溶性膳食纤维的最佳工艺条件.结果表明,影响红雪茶渣水不溶性膳食纤维产率的因素由大到小次序为:料液比处理温度酸液浓度处理时间.通过正交试验结果获得的最佳工艺条件为:酸液浓度0.10 mol/L,酸处理时间3.0 h,酸处理料液比1∶50 g/m L,酸处理温度50℃.该提取条件下,红雪茶渣水不溶性膳食纤维的得率为(34.61±0.19)%. 相似文献
138.
在足球运动快速发展的今天,足球运动员能否踢好足球,能否全身心的投入到训练,营养的作用越来越重要。大学生足球运动员不仅要承担学业,还要训练和参加比赛,为了他们健康成长和取得良好的训练效果,膳食中必须要有足够的营养物质。为此本文通过对丽江师专体育系足球运动员进行问卷调查和访谈法,全面了解丽江师专体育系足球运动员的饮食现状,并根据现状提出建议和意见,为丽江师专体育系足球运动员的饮食提供参考。 相似文献
140.
对菏泽市黄巢社区60岁以上老年人的膳食行为及饮食习惯进行了调查研究.结果表明,大部分老年人三餐的饮食较规律,但不重视早餐的丰富性;奶类摄入不足,荤素搭配不合理;食物种类较少,油炸、腌制食物的摄入较多;食盐摄入量高.为使老年人形成良好的饮食习惯、科学合理地选择膳食,提出了相关建议. 相似文献