常“下馆子”也烦恼

正随着生活水平的提高,越来越多的人选择"下馆子"来替代家常做饭。人们在享受方便快捷美味的同时,也正被一系列健康隐患侵袭着如今生活条件变好了,下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后,却藏着一些健康隐患,比如油、盐摄入往往超标,久而久之导致肥胖、高血压,还会诱发糖尿病、脑卒中,甚至是肿     

人工填鸭育肥法

填鸭育肥法是一种强肥育方法。其优点是可在短期内迅速增加肉鸭体重，屠体肉质鲜嫩，适于制作烤鸭：缺点是鸭体脂肪含量高、瘦肉率低。该方法的技术要点具体如下     

浅谈Ⅱ型糖尿病的运动疗法

根据Ⅱ型糖尿病与肥胖、运动之间的密切关系，阐述了运动疗法是一种重要的治疗方法，它与饮食疗法、药物疗法是协同一致的，并介绍几种常见的运动疗法以及运动疗法的注意事项。     

脂肪酶催化改性乳脂肪的应用研究

乳脂肪具有令人愉悦的风味但成分复杂，应用于食品领域时存在饱和脂肪酸含量较高，不利于健康，且在低温下涂抹性能较差等问题。利用脂肪酶的专一性和特殊性，可催化乳脂肪生成特殊结构的甘油三酿，得到风味饱满、营养价值高、利于应用的产物。现概述目前国内外脂肪酶酶解乳脂肪的研究进展及改性乳脂肪的应用，并介绍了用脂肪酶催化改性后乳脂肪的优点及应用，主要包括：生成更高含量的短链脂肪酸酯，提高低熔点甘油三酯的含量和降低饱和脂肪酸的含量三个方面。     

稳定转染Oct-4基因后人脂肪来源干细胞性状分析

观察了转染Oct-4基因对人脂肪来源干细胞性状的影响.首先将Oct-4基因全序列亚克隆至逆转录病毒载体pMSCVneo中,构建逆转录病毒重组质粒,然后以脂质体介导转染包装细胞PT67,成功建立PT67-Oct4细胞系,随后转染人脂肪来源干细胞(adipose-derived stemcells,ADSCs)中,最后对高表达Oct-4基因的ADSCs性状进行观察.实验结果表明,对高表达Oct-4蛋白的ADSCs-Oct4同未转染Oct-4的ADSCs相比,ADSCs-Oct4在形态学、表面标志、核型等方面无明显差别,接种ADSCs-Oct4细胞8周后裸鼠体内未形成肿瘤.以上结果说明ADSCs-Oct4细胞遗传性状稳定,无致瘤性,为深入开展ADSCs研究提供了实验依据.     

利用脂肪烃不完全燃烧简便制备碳纳米微球

利用多种长链脂肪烃混合物在大气环境中的不完全燃烧,通过沉积并收集其燃烧产物,制备了性能稳定、尺度均一的碳纳米微球.该方法适用性广、操作简便、成本低廉,无需复杂仪器和特定试剂.采用场发射扫描电镜和透射电镜研究了所制备的碳纳米微球的微观结构,结果表明该类纳米微球均具有50 nm左右的直径.     

沙棘嫩枝叶饲料添加剂对鸡脂肪利用率的影响

研究沙棘嫩枝叶饲料添加剂对AA肉仔鸡脂肪利用率及生长状况的影响，结果表明5％沙棘嫩枝叶饲料添加剂可使鸡对日粮中脂肪利用率提高3．30％，饲料转化率提高19．48％，并提高机体免疫力，表明沙棘嫩枝叶作饲料添加剂应用于畜禽生产可提高畜禽生产力．     

脂肪族硝基有机磷化合物

研究β－硝基有机磷化合物的合成方法。     

武汉市不同体脂含量中学生身体素质的比较分析

以武汉市参加2005年全国学生体质健康状况调研的13~18岁中学生共2400人为研究对象,依据其上臂部及胛下部的皮脂厚度的实测数据逐一计算其身体密度、体脂%.依据各年龄组男、女生体脂%评价标准对学生逐一进行筛查,将学生分为正常与肥胖两类.对两类学生的速度、力量、耐力素质指标的均值分别进行差异显著性t检验.结果表明,体脂肪含量过多对中学生身体素质的提高会产生不良影响.