肠衣干燥工艺研究

采用感官评定、微生物评定,对烘箱干燥和联合干燥的肠衣产品进行比较,确定肠衣干燥的工艺。其最佳工艺参数为干燥前期（2 h）采用热泵干燥,干燥温度为35℃,干燥后期（3 h）采用热风干燥,干燥温度为70℃,干燥时间5 h。     

中国近代天然肠衣的产销及其衰落(1900—1949)

天然肠衣是以猪牛羊肠为原料的加工品。中国天然肠衣生产较早，但是直至1900年才在洋商的推动下率先在华北地区得以批量收购。民国前期，中国天然肠衣一跃而成为出口商品之大宗。然而，帝国主义凭借近代中外不平等条约下享有的政治、经济特权，通过走私贩卖和倾销人造肠衣，导致近代中国天然肠衣产业的发展举步维艰。