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291.
食品富含营养物质，给微生物的生长提供了良好的环境条件。食品腐败变质导致的食
物浪费现象严重，迫切需要一种安全无毒的抗菌保鲜方法。精油是一种无毒可降解、具有广谱抗
菌性的天然活性物质，被广泛应用于食品包装和保鲜领域。本文综述了精油的特性和提取方法，
总结了精油在粮油食品、肉类食品、蛋类制品、奶类制品、果蔬和水产品中的应用现状，为利用精油
的抗菌保鲜功能提供参考。 相似文献
293.
为探究樟树精油在防腐保鲜领域的应用，采用蒸馏法提取了6种樟树叶片的精油，并分别采用滤纸片法以及琼脂打孔法检测了6种樟树精油对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、总状毛霉(Mucor racemosus)等4种病原菌的抑制效果.结果表明，6种樟树叶片精油成分对4种病原菌均有抑制作用，但抑菌效果差异显著，其中，D(芳樟叶精油)对上述4种病原菌的抑制效果最好，其次为B(牛樟叶精油),其他4种精油的抑菌效果均不理想.因此芳樟叶精油和牛樟叶精油具有进一步开发成安全防腐保鲜剂的潜力. 相似文献