植物精油的药理作用研究及其对肠道健康的影响

植物精油是一类从植物中提取的具有特殊芳香的挥发性天然化合物,具有抑菌、抗氧化、抗炎、抗病毒、抑肿瘤及其他药理作用,在医药学、食品和日化用品,农业等方面都有广泛的应用.本文就目前国内外对植物精油的药理作用研究及其对肠道健康的影响作一综述,以期对植物精油的药理作用及其对肠道健康的影响的研究提供理论参考.     

速生桉叶精油的质量标准研究

用水蒸气蒸馏法提取速生桉(Eucalyputs grandis×E.urophylla)叶精油,对桉叶精油采用薄层色谱法进行定性鉴别,并通过气相色谱测定不同产地速生桉精油中的主要成分。结果桉叶精油中1,8-桉叶素相对百分含量为34.84%～40.85%,α-蒎烯相对百分含量为14.44%～39.96%,其它的成分还有:对伞花烃、乙酸松油酯、α-松油醇、松油醇-4等,共有峰面积占总峰面积的95%以上,而且色谱行为基本一致。这些指标性成分可以为建立广西速生桉叶精油的质量标准提供方法和依据。     

不同提取方法对琯溪蜜柚果皮精油性质及组分的影响

］以琯溪蜜柚果皮为原料,研究了蒸馏法和同时蒸馏萃取法对蜜柚精油性质及组分的影响.结果显示:两种方法提取所得蜜柚精油为黄色澄清液体,具有新鲜蜜柚果皮的特征香气,所得精油理化指标相差不大,均具有良好的品质.利用气质联用技术对精油进行组分鉴定分析得知:蜜柚果皮精油中的主要成分为d-柠檬烯、β-月桂烯、圆柚酮、吉马烯、香叶醇,新鲜果皮精油中柠檬烯含量最高,占总量的52.37%;其次为β-月桂烯,占26.07%.同时蒸馏萃取法所得精油中圆柚酮的质量分数（8.64%）是蒸馏法的（3.43%）两倍多     

山苍子精油对同丝水霉卵孢子和菌丝超微结构的影响

利用扫描电镜和透射电镜观察了山苍子精油(Litsea cubebaessential oil,LEO)对同丝水霉(Saprolegnia monoica)卵孢子及菌丝形态和细胞超微结构的影响.山苍子精油处理后卵孢子扭曲变形,表面不光滑,伴随有小颗粒状物出现或泡状突起,原生质外泄.卵孢子内脂质体聚合成数量极少的大颗粒,细胞质中出现空泡.山苍子精油也可破坏菌丝细胞壁和细胞膜的结构,使细胞壁外的绒毛状包被物消失,细胞膜连续性被破坏,细胞器多崩解,膜系统解体,胞浆中大部分被电子薄区占据,细胞内出现较多空泡.结果表明山苍子精油对卵孢子及菌丝的细胞壁和细胞内结构都有明显损伤,能抑制水霉卵孢子的萌发及菌丝生长.     

复配香辛料精油处理对冷藏藏羊肉氧化特性的影响

为探究一种有效减缓冷鲜羊肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)氧化和脂质氧化的方法,以藏羊肉为研究对象,用体积分数为0.8%的孜然精油、0.35%的花椒精油、0.25%的肉桂、98.6%的吐温80复配精油进行涂抹,真空包装后于4℃下贮藏,探究冷藏期内MP氧化和脂质氧化情况。随冷藏时间的延长,空白组、对照(CK)组和处理组羰基含量、巯基含量、表面疏水性、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值和过氧化值(peroxide value,POV)均逐渐上升,二硫键含量逐渐下降,但处理组变化速率较空白组和CK组慢;同时在贮藏15d时,空白组和CK组TBA值均大于国标值1.00mg/kg(分别为1.16、1.15mg/kg),而处理组在24d才达到0.96mg/kg。相比空白和CK组,复配香辛料精油处理提高了藏羊肉MP表面疏水性与各指标间的相关性,显著抑制了藏羊肉MP的氧化,一定程度减缓了藏羊肉的脂质氧化速率。研究结果表明,在真空包装方式下复配精油处理可延长藏羊肉贮藏期9d,希望本研究为藏羊肉贮藏保鲜方法的深入研究提供有效的理论依据。     

芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理对荔枝贮藏品质的影响

采用芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理新鲜采摘的无核荔枝,以好果率、褐变指数、果皮色泽、可溶性固形物含量以及相对电导率为评价指标,研究其对无核荔枝贮藏品质的影响,探索室温条件下芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理对荔枝的保鲜效果。结果表明,芥末精油微胶囊能改善荔枝的贮藏品质,但是效果不如咪鲜胺;使用芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理荔枝时,随着咪鲜胺浓度提高,保鲜效果逐渐提高,芥末精油微胶囊结合0.8倍或者0.9倍浓度的咪鲜胺保鲜效果最佳,与咪鲜胺处理组无显著差别。     

天然香料鱼香草精油的化学成份研究

本文利用GC／MS和GC仪器对天然香料植物鱼香草精油的化学成份进行定性和定量测定，共检出21种化学成份，并确定了其中19种化合物，其含量之和占精油总量的93．8％，主要成份为顺（反）—橙花醇、顺—橙花醛等。并对鱼香草精油及其主要成份反—橙花醛和顺橙花醇的理化常数进行了测定。     

α－氧代烯酮环二硫代缩酮化学（XXXI）──α－肉桂酰基乙烯酮缩1，3－丙二硫醇与Grignard试剂的共轭加成反应

缩酮基为六元环、具三亲电中心的α-肉桂酰基烯酮-１，３-亚丙二硫基缩酮（２），与乙基、丙基、丁基、苯基及苄基卤化镁等的反应均得到β＇-碳上的共轭加成产物（３）．该反应证实了（２）中环二硫缩酮基对这一加成反应的调控作用．     

CGC／IR／MS方法对玫瑰精油化学成分的分析

用气相色谱－红外－质谱三联仪研究永登政瑰精油的化学成分。共分离鉴定了９３个化合物，其中２８个分为首次鉴定报道。采用标准谱图计算机检索。３６个化合物ＭＳ谱得到ＩＲ谱验证，１５个化合物用标准样对照。     

黄花蒿和青蒿精油的化学成分

应用ＧＣ／ＭＳ／ＤＳ鉴定了黄花蒿和青蒿精油的化学成分，共鉴定４１个化合物，分别占两种精油总量的９５．７３％和９８．０１％，它们的主要成分为左旋樟脑，梓脑，１，８－桉叶油素，β－蒎烯、蒿酮，丁香烯、β－月桂烯和长叶烯等。这两种精油的化学成分基本相同，但含量有所差别。经轻工部香料工业研究所评定，为清凉带苦的药草香味、香气强烈，可用于调香。