四川核桃丰产栽培技术要点

核桃是四川重要经济林树种,面积大,产量高。但是在生产中缺乏科学的经营管理,本文结合生产实际。总结适合于四川实际的丰产栽培管理技术要点,为生产提供参考。     

浅论核桃栽培技术要点

核桃,坚果类果实,喜光,耐寒,抗旱、抗病能力强,适应多种土壤生长,喜水、肥,同时对水肥要求不严。核桃近年来已经成为山区栽培的主要经济树种之一。但核桃的栽培依然有许多问题,将针对核桃的特点以及问题加以管理和技术的建议。     

浅谈如何提高优质核桃丰产综合管理措施

结合核桃的生长特征,分析了核桃优种优质丰产管理措施,有效防止优质桃早期衰弱,充分发挥其效益优势,以供参考。     

云南主栽核桃品种功能成分综合评价

【目的】分析云南主栽核桃品种的功能活性成分差异,为云南核桃深加工提供理论依据。【方法】采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪及荧光检测仪对云南省32个品种核桃果仁试样中粗脂肪含量、粗蛋白含量等10个指标进行主成分分析。【结果】第1主成分的贡献率较高,为27.597%,其中烟酰胺有较大的特征正向量值,Zn和Fe有较大的负向量值; 第2主成分的贡献率为22.562%,其中Ca和粗蛋白含量有较大的正向量值; 第3主成分的贡献率为14.192%,其中粗蛋白含量有较大的正向量值,维生素B₆有较大的负向量值; 第4主成分贡献率为10.582%,褪黑素含有较大的负向量; 前4个主成分的累积贡献率达到74.915%,说明前4个主成分基本概括核桃果仁中10个指标的主要信息。【结论】 云南主栽区核桃品种营养成分的综合评价为:‘云新64’>‘漾濞漾泡’>‘云新4-3’>‘鲁甸大麻2号’>‘云新云岭34号’>‘云新303’>‘云新36’>‘华宁大砂壳’>‘华宁大白壳’>‘云新306’>‘鲁甸大麻1号’>‘保山细香’>‘云新301’>‘永11’>‘云南小圆菠萝’>‘云新高原14’>‘云南大圆菠萝’>‘永泡1号’>‘大姚三台’>‘漾濞娘青’。云南不同地区及海拔漾泡核桃营养成分的综合评价为:‘迪庆漾泡’>‘双江漾泡’>‘漾濞’(1 902 m)>‘景东漾泡’>‘漾濞’(1 734 m)>‘漾濞’(2 563 m)>‘大理永平’>‘临沧漾泡’>‘漾濞’(2 300 m)>‘漾濞’(2 162 m)。     

浅谈核桃丰产栽培技术

核桃栽植是发展农村经济的重要途径。发展核桃生产,对于扩大油料产量、繁荣山区经济、丰富人民生活具有重要的意义。     

云南省主栽核桃与美国山核桃品种营养成分分析

【目的】探究云南主栽核桃与美国山核桃不同品种之间的品质差异,为核桃深加工奠定理论基础。【方法】 选择40个有代表性的云南核桃与美国山核桃品种进行核仁的16种营养成分的分析与评价,采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、气-质联用仪及原子吸收光谱仪对所采核桃样品进行分析。【结果】基于16种营养成分的品种相似性分析,将40个品种分为4组。在粗脂肪含量方面,云南主栽核桃与美国山核桃粗脂肪质量分数在52.11%～71.77%之间,最高为38号美国山核桃中的‘密西西比10号'; Ⅰ组和Ⅱ组具有较大优势; 在蛋白质含量方面,质量分数在4.66%～15.9%之间,其中最高为40号‘大麻二号',Ⅱ组和Ⅲ组具有较大优势; 在微量元素方面,锌的含量在0.004 8～0.109 0 mg/g之间; 铁含量在0.009 8～0.192 8 mg/g之间; 钙含量在0.254 8～0.651 7 mg/g之间。Ⅰ组在Zn和Fe指标上占较大优势,而Ⅱ组在Ca指标上占有较大优势; 脂肪酸含量方面,Ⅰ组在豆蔻酸、油酸、花生酸指标上占优势,Ⅱ组在月桂酸、棕榈-烯酸、亚油酸、亚麻酸及花生-烯酸指标上占优势,Ⅲ组在棕榈酸、硬脂酸指标上占优势,Ⅳ组在山嵛酸指标上占优势。【结论】核桃油是一种较为理想的食用油,蛋白含量较高而含油率较低品种在生产加工中可考虑蛋白饮料及蛋白肽的加工方法,‘大理漾泡'‘金华'‘密西西比10号'3个品种可充分利用其中的微量元素,开发具营养保健功能的富Fe、富Zn、富Ca核桃蛋白露或蛋白粉。     

西和县核桃资源及开发利用

主要介绍了西和县生产上栽培的24种核桃品种,论描述了他们的习性和特点,提出了西和县在其开发利用中存在的问题和开发利用现状,探讨了开发利用的对策.     

核桃干酪加工工艺研究

在传统干酪加工工艺的基础上,通过添加核桃生产适合我国人口味的风味干酪,并采用L9（3^4）正交实验确定最佳工艺参数。试验结果表明,原料乳浓度越大,凝乳效果越好,添加4％的核桃粉,用巴氏杀菌或高温短时杀菌,调节酸度到24°T,添加0．08％的CaCl2,凝乳效果较好。     

正交设计碱提小米多糖

研究了小米多糖的碱提工艺,考察了碱液浓度、提取温度、液固比、提取时间4个因素对小米多糖收率的影响,并用正交设计进行了4因素3水平优化,得到最优组合.结果表明,影响多糖收率的强弱顺序依次是:液固比＞提取温度＞碱浓度＞提取时间;碱提小米多糖的最佳条件组合为碱浓度0.8 mol/L、提取温度80.0℃、液料比20.0∶1、提取时间1.0h,多糖收率为47.27 mg/g.     

对永平县核桃产业化发展的思考

树立和落实科学发展观，培育和壮大县域经济，加快小康社会建设，离不开产业化支撑。永平县要将核桃培植成富民强县的支柱产业，必须进一步深化对核桃的认识，强化科技措施，进行工业化开发，提高核桃的商品率和附加值。现将永平核桃产业化发展的一些见解与大家一起探索思考，谋求实现永平核桃产业化发展。