白酒生产中固液复合发酵模式研究

通过对固态发酵和液态发酵生产白酒在工艺、酒质、出酒率各方面的研究,得到了一种固液结合的复合发酵模式。试验表明，酒质基本不变下，复合工艺出酒率较传统工艺平均提高了3.0%。     

陈小波：在创新中攀登酒界巅峰——记中粮华夏长城葡萄酒有限公司常务副总经理陈小波

2009年9月，在全国政协礼堂召开的“中国酒界领军人物”颁奖大会上。一位神采奕奕、文质彬彬的中年男子走上颁奖台，从颁奖者手中接过奖杯，他就是2009年中国酒界领军人物的获得者、中粮华夏长城葡萄酒有限公司常务副总经理陈小波。     

你所不知道的葡萄牙

正浪漫在欧洲尽头湛蓝的海水,酒红的日落,金色的美酒,绿色的海崖,黄色的城堡,缤纷的色彩绘就了在欧洲天涯海角     

改革开放30年展现中国酒业大发展——中国酒界领军人物颁奖典礼在京举行

本刊讯 9月25日，“改革开放30年中国酒界领军人物颁奖典礼暨《当代中国酒界人物志》首发式”在全国政协礼堂隆重举行。     

泸型酒主要微生物发酵特征研究

通过对泸型酒发酵过程中主要做生物在不同发酵条件下代谢规律的研究，分析了自然状态下，泥窖这一特殊发酵容器内微生物代谢的特性，从而揭示了泸型酒窖内微生物发酵特征，指出了不同状态下的配料调整和技术措施。     

壳聚糖做澄清剂对枸杞酒中微量元素的影响

<正>枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实,在我国的传统医学中具有重要地位。据研究,植物中的微量元素对人们的健康非常有益,枸杞子中含有的Ca、Mg、Mn、Zn、Fe等都是人体所需要的微量元素。壳聚糖(chitosan)是甲壳素的脱乙酰化产物,不溶于普通有机溶剂,有很强的亲水性,可在HCl、HAc等低pH水溶液里膨胀并形成凝     

绍兴：四大活动初显成效

自去年11月以来，绍兴市科技局结合全市“中国绍兴黄酒节”、“科技人才月”等活动安排，加强与省内外高校、科研院所合作，深入企业帮扶解困，有效地缓解了企业因金融危机带来的压力，增强了企业依靠科技创新发展的信心和决心。积极开展科技服务，优化企业创新环境；积极组织科技对接活动，帮助企业解决技术难题；积极培育高新技术企业，促进企业转型升级；     

方便酒

<正>外出旅行的时候,能随时随地喝上几杯酒,这对不少人来说是个诱人的想法,荷兰的5位学生将其变成了现实。他们发明了一种酒精粉末,加水后就会变成酒。饮用前,在20克酒精     

企业财务问题分析及对策--以某上市酒企为例

企业加强财务管理的目的主要是实现利润最大化的目标。本文利用2010—2012年某上市酒企财务数据，采用比较分析法，将该公司与同行业的财务状况进行对比分析，找出该公司在流动资金、长期偿债、固定资产使用效率等财务方面的主要问题，并针对这些问题提出相应解决的对策     

中草药酒与电磁波热浸透治闭合性软组织损伤

中草药酒具有消肿、散瘀、止痛、行气之功效,结合电磁波的热浸透照射具有消炎、镇痛、减少渗液与肌张力,调整生理机能作用,使广大患者获得损伤初期消肿快、止痛效果好的疗效。