SPSS软件在葡萄与葡萄酒理化指标的相关性分析中的应用

利用SPSS软件对酿酒葡萄样品与葡萄酒样品的理化指标进行相关性分析,根据分析结果得出酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的内在联系。     

大粒葡萄——郑果大无核

“郑果大无核”是由中国农业科学院郑州果树研究所从葡萄品种资源圃筛选出的一个优良品种，是目前国内无核葡萄中果粒最大的品种之一。     

兰州市青白石乡巨峰葡萄栽培技术

主要从栽植前的准备、定植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面论述了青白石巨峰葡萄栽培技术.     

酒商爱环保

为了保护我们的美酒水土是酿酒的关键所在,有时候细微的区别就能让酒的风味差之千里,因此,酒产地的一草一木都值得酿酒人悉心的保护。     

吹泡泡

正6月23日星期日晴今天上午,我上完英语后和妈妈来到了人民广场玩"吹泡泡"。我买了一瓶用剑形瓶子装的泡泡水,把"剑"在泡泡水里搅了搅,放到嘴边用力一吹,立刻就有无数的泡泡从里面飞出来。它们有的像明亮的眼睛,有的像一串串紫红色的葡萄,有的像蒲公英在空中翩翩起舞,还有的像晶莹透亮的珍珠……我再次蘸了蘸泡泡水,转着圈一挥,那些泡泡变少了,但是大了很多。     

设施葡萄常见病害及防治办法

从设施葡萄发生的主要病害入手,论述了病害的症状和发病规律,提出了设施葡萄主要发生病害的综合防治方法。     

羧甲基壳聚糖对牛奶葡萄的保鲜效果研究

以虾、蟹等动物甲壳为原料,通过新的实验方法和工艺制备水溶性壳聚糖衍生物——羧甲基壳聚糖,并以此为主剂,以阿拉伯胶等为助剂制成不同性质的复合保鲜剂,配以不同浓度的复合保鲜剂水溶液喷涂于牛奶葡萄表面,于0～0．5℃的冷库内存放进行保鲜实验。结果表明：保鲜过的葡萄基本上保持了原有的色、香、味;葡萄梗仍为绿色,无霉变。储存180d后,牛奶葡萄失水率为1．56％,脱粒率为2．1％。可滴定酸含量为0．3％（质量分数）,100g样品中VC含量为1．59mg,还原糖含量为14．1％（质量分数）。该保鲜剂中的羧甲基壳聚糖和阿拉伯胶均来源于天然生物,具有食品安全性,无污染,符合《绿色食用葡萄标准》。     

SA与高温锻炼对高温逆境下葡萄幼苗叶片钙离子水平的影响

为研究SA与高温锻炼（HA）对高温逆境下葡萄细胞中钙含量的影响,用原子吸收光谱法对其叶片中的可溶性钙及结合态钙含量进行了测定.结果表明：高温胁迫促进幼叶细胞中可溶性钙和总钙含量的增加,随着胁迫时间的延长,可溶性钙的增幅变大而总钙含量的增幅变小;经SA与HA分别处理后,可溶性钙和总钙含量的变化表现出同步性,并且它们都可以不同程度地缓减高温胁迫下钙含量的增加,以维持细胞中钙离子水平的稳定;特别是经HA处理后,可溶性钙含量的变化更加明显,各处理中的可溶性钙含量甚至都低于对照中的钙离子水平.所以从这个层面上说SA与HA对于提高葡萄抗热性的效果是一致的,但与SA相比,HA处理后的作用更为明显.     

高浓度CO2短激与保鲜剂复合处理对大青葡萄采后褐变的影响

以大青葡萄为实验材料,研究了高浓度CO₂短激单独处理和CO₂短激协同SO₂、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)复合处理对果实采后生理生化特征及褐变指数的调控规律．结果表明：与对照组和CO₂单独处理组相比,CO₂与SO₂+1-MCP保鲜剂复合处理可有效维持贮藏期葡萄的果实色泽,保持较高的可滴定酸、可溶性固形物和维生素C含量,抑制多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(peroxidase,POD)的活性,提高苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonialyase,PAL)活性和总酚含量．贮藏35 d后,对照组葡萄的褐变指数达到0.7,而复合处理组葡萄的褐变指数仅为0.2,可保持果实原有的鲜绿色．本研究为大青葡萄采后防褐变技术开发提供了理论依据．