橄榄油只能用来凉拌吗

正非初榨的橄榄油适合用来制作各种普通炒菜,初榨橄榄油未经过精炼,最好还是用来做凉菜很多人都问过这样一个问题:橄榄油真的不能用于炒菜,只能凉拌吗?如果用初榨橄榄油炒菜,是不是它的营养价值就和玉米油、花生油一样了呀?还听说,如果橄榄油拿来炒菜,遇到高温的话,不但没有保健作用,反而比其他植物油还有害健康?理由是什么呢?据说是橄     

液压打饼机的结构原理与设计分析

对液压打饼机的结构及工作原理进行介绍,并对主要结构进行计算分析,确定合理的设计结构,保证运动的可靠性。     

日本的新年饰物一瞥

日本人很重视新年,其程度不亚于中国人过春节。就像中国人在过春节时要贴春联、放鞭炮、赶庙会……一样,日本人在新年时也会摆各种饰物,举行各种庆祝活动。 据鲷 所谓“据鲷”,是元旦贺宴上摆设的带着头尾的烧鲷鱼。也有的地方用石首鱼、沙丁鱼、鲭鱼制作。被称做鲷鱼的种类很多,有真鲷、血鲷、黄鲷、黑鲷、平鲷等。日本人最喜欢吃真鲷,它多产于日     

紫苏籽油超临界萃取最佳工艺条件的研究

采用正交试验确定了超临界ＣＯ２萃取紫苏籽油的工艺条件,并与传统的溶剂萃取法进行比较,实验结果表明,萃取的最佳条件为：压力２０ＭＰａ,温度４０℃,时间６ｈ,ＣＯ２流量为３０Ｌ／ｈ,草取率可达３７．２％,α－亚麻酸含量为７３．１％,比传统的溶剂萃取法有很大的优越性。     

臭柏果实浸泡液萌发抑制作用及种子吸水特性研究

对臭柏果实浸泡液萌发抑制作用和种子吸水特性进行了试验研究。生物鉴定结果表明,臭柏果实内含有水溶性萌发抑制物质,主要存在于果皮中,其抑制作用由大到小的配列顺序为果皮98、果皮97、完整种子、种子碎物、种皮碎物、种仁碎物;并且随着贮藏年限和分次浸泡时间延长而降低。臭柏果皮内的抑制物质不仅抑制小麦、白菜、苜蓿种子萌发,而且抑制其幼苗的生长。种子、种皮及种仁磨碎物中抑制物质较少或无,并有促进三种指示植物幼苗生长的作用。种子在室温下自来水浸泡3～4h后完成物理吸水阶段,其含水率达到20.0%;24h后为20.04％,37h后仅为25.77％,因此种皮的构造对水分进入有一定阻碍作用。     

桐饼蛋白质溶解性质的研究

桐饼中含有２０．９％的粗蛋白和１０．７％的粗脂肪，其中的蛋白质主要是球蛋白和清蛋白等，在水溶液中可以表现出较高的溶解性能．但环境条件如温度、系统ｐＨ值、浸提时间、固液比（Ｗ水／Ｗ饼）等对桐饼蛋白质的溶解性能都有较大的影响，且以系统ｐＨ值的影响最大，系统温度的影响次之，Ｗ水／Ｗ饼主要以间接作用影响．桐饼蛋白质是一类酸性蛋白质，其等电点约等于３．５，且对热较敏感；５０℃即有明显的热变性，并导致其在水中的溶解能力大幅度下降．     

毛细管气相色谱测定紫苏油中紫苏醛的方法研究

紫苏油（Ｐｅｒｉｌａｈｅｒｂｏｉｌ）是一种多用途的天然香料。探索了一种用ＯＶ－１０１石英毛细管柱，采取程序升温的气相色谱法测定紫苏油中的紫苏醛，方法简单、快速、分离效果好，归一化直接定出主成分含量，结果令人满意。     

从α—蒎烯合成紫苏糖的研究

紫苏糖又名紫苏亭，是一种高甜、低热的优质甜味剂，可作为饲料、糕点、烟草、牙膏和药物等的甜味剂和防腐剂，以及作为保健仪器的添加剂，本文介绍了从α－蒎烯出发经二氧化硒选择性氧化、铜－锌催化异构化和肟化，合成紫苏糖的详细情况，探讨了各种因素对反应的影响。     

菜籽饼脱毒微生物的筛选、分离、纯化与复配

本试验从土壤中分离纯化得到多种微生物,并对各种微生物进行了相同的菜籽饼脱毒试验,测定脱毒效果。试验证明单一微生物的GS脱毒率一般较低(<40%),属内霉菌复配脱毒率有所增加,属问霉菌复配,脱毒率又有很大程度上的提高。多种微生物远缘复配达到了较理想的脱毒效果,GS脱毒率达到99%以上。