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71.
从荚膜红假单胞菌细胞中提取类胡萝卜素,探讨光照、pH、金属离子、温度和氧化还原剂等对色素稳定性的影响.结果表明,光、温度、酸碱、Fe+3、Cu+2、H2O2和Na2SO3对荚膜红假单胞菌类胡萝卜素的稳定性均有较大影响,而金属离子Na+、Ca+2、K+、Zn+2与抗坏血酸对色素稳定性无影响.荚膜红假单胞菌类胡萝卜素在中性pH下、避光4℃冷藏,其稳定性较好. 相似文献
72.
73.
研究了固相萃取富集和预分离,微柱高效液相色谱快速测定枸杞样品中类胡萝卜素的方法;枸杞样品中的类胡萝卜素用Waters Sep-Pak C18固相萃取小柱预分离,然后以Waters XterraTMRP18(1.0×50 mm,2.5μm)微柱为固定相,甲醇-四氢呋喃(80:20,V/V)为流动相分离,用二极管矩阵检测器检测,检测波长为450 nm,枸杞样品中的几种类胡萝卜素在5 min内可达到基线分离。方法标准回收率为95~103%,RSD为1.9~2.6%。用该方法测定了几种枸杞样品中的类胡萝卜素,结果令人满意。 相似文献
74.
光合细菌中类胡萝卜素对脂质过氧化抑制作用研究 总被引:4,自引:0,他引:4
光合细菌中的类胡萝卜素有许多不同类型,从Rd.sphaeroidesP4株中提取的类胡萝卜素主要是β-胡萝卜素,而从Rd.capsulataN3株中提取的主要是蕃茄红素.在两个重要离体系统中(即Fe2+-牛血清蛋白-亚麻油酸和Fe2+-脑组织匀浆),这些类胡萝卜素具有显著的抗脂质过氧化作用,当系统中类胡萝卜素浓度为0.2mg/L时,它们对脂质过氧化抑制率接近或超过80%.进一步研究表明,它们能明显地抑制邻苯三酚的自氧化速率,这证明它们对超氧阴离子也具有很好的淬灭作用. 相似文献
75.
葡萄浆果成熟过程中色素的变化及相互关系 总被引:8,自引:0,他引:8
以葡萄早熟品种京亚和晚熟品种夕阳红为试材,研究了浆果成熟过程中各色素发育的规律及相互关系.试验结果表明:果实成熟着色过程中,两品种果皮中花青苷含量呈上升趋势,叶绿素含量、叶绿素b/a呈下降趋势,类胡萝卜素含量先降低后升高.葡萄浆果着色是花青苷含量增加和叶绿素含量降低的共同结果.果皮叶绿素含量、叶绿素b/a均与花青苷含量呈极显著负相关关系,而类胡萝卜素含量与花青苷含量间无显著相关性。 相似文献
76.
应用均匀设计方法改进光合细菌类胡萝卜素生产 总被引:1,自引:0,他引:1
应用均匀设计的方法,对光合细菌球形红杆菌7-1菌株的类胡萝卜素生产的培养基组成进行优化,得到的优化条件为:乳酸钠1.2%;谷氨酸钠0.7%;硫酸镁100mg/L;硫酸铁15mg/L;酵母膏0.2%,在此条件下,类胡萝卜素产量比优化前提高61%. 相似文献
77.
78.
79.
赵明德 《青海师范大学学报(自然科学版)》2021,37(4):53-58
目的:筛选出提取类胡萝卜素的最优方法和工艺条件,为胡萝卜深加工提供有力参考.方法:以新鲜胡萝卜为原料,采用单因素实验、正交实验研究了有机溶剂提取法、微波提取法、超声波破碎提取法这三种方法的最佳工艺条件与柱色谱分离洗脱剂的选择.结果:RC>RB>RA,温度是提取类胡萝卜素最大的影响因素,以石油醚与无水乙醇混合液(1:1)... 相似文献
80.
美国农业部的专家在一份发表在《农业和食品化学杂志》上的报告中指出,尽管冰箱储存西瓜能保鲜,但营养成分会少于室温储存的西瓜。
位于俄克拉荷马州莱恩市的美国农业部中南农业研究试验室的科学家维奇及柯林斯详细测试了在40℃、30℃、23℃下储存了14天的西瓜中的类胡萝卜素(一种能够抵抗太阳、化学品及日常生活对人体伤害的抗氧化剂)和西红柿红素(一种使西瓜和西红柿呈红色的抗氧化剂,能预防心脏疾病和一些癌症)。 相似文献