竹叶综合利用研究（Ⅰ）：制取叶绿素铜钠盐

本文探索了以竹叶为原料制取叶绿素铜钠盐，并研究了合适的制取流程及其影响因素，分析了所得产品的性能。     

北京工商大学签定一项百万元技术开发合同

日前，北京工商大学（下称我校）与北京鸿禧香精香料有限公司签定了“应用GC-O技术开发食用香精”技术开发合同，合同金额100万元人民币，项目负责人为我校化学与环境工程学院宋焕禄教授．我校在食品添加剂、食品风味化学领域的研究成果卓著，在国内名列前茅，多年来，我校在食用香料香精（尤其是咸味香精）领域获得了多项拥有自主知识产权的原创性研究成果，项目实施后创造了显著的经济和社会效益。目前，这些项目已在国内多家香料生产企业投入生产，产品用于几乎所有国产高档肉味香精和调味香精，并出口欧洲、美国和日本。     

广东汇香源生物科技有限公司

始创于1994年的广东汇香源生物科技有限公司是一家专业研究、生产、销售食用香精及食品配料的高新技术企业，其总部位于广州市天河工业园，在广州市黄埔区云埔工业区建有占地30亩的标准化综合生产基地。目前，该公司已成为国内最大的咸味香精生产企业及供应商，且与行业内多个著名品牌企业结成了战略合作伙伴。     

毒物世界斑斓多姿

毒物无处不在。人们身边的一切，无论空气，水还是食物，若使用不当或食用过量，都可能成为潜在的毒物。即使是普通的食盐食用过量，也可能造成死亡。而饮用水过量导致“水中毒”的例子更是屡见不鲜。     

优美三角仙人掌图的变形

本文给出了几个结论,且利用所得的结论可得一些不同构的优美三角仙人掌图。从而,部分回答了A.Rosa在[1]之中提出的猜想。     

构树果色素试验研究

本文研究构树果色素的提取以及温度，ＰＨ，光，食品中常见的几种金属离子和添加剂对构树果色素稳定性的影响，为构树果色素的开发应用提供依据。     

冰粒机的结构和测试

<正> 冰粒机是一种专门生产正方体、长方件、棱台、园柱等形状的块状食用冰的小型冷冻设备,通常生产的块冰重量约为25克,可用于冷饮及冷藏。小型冰粒机多制成整体式,即制冷部件与贮冰箱制成一个整体。近年来,随着人民生活水平的提高及服务性行业的兴起,不沙专业厂家已在进行冰粒机的研制与生产,特别是日产冰块60公斤以下的小型冰粒机、正受到酒吧、餐馆、宾馆及个体摊户的喜爱,具有较为广阔的市场     

黑米色素的提取和稳定性的初步研究

黑米含有大量的天然黑（紫）色素，该文主要研究了该色素的提取方法及酸度、温度、光照等因素对其稳定性的影响。