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41.
茶叶矿质元素浸出量与茶叶冲泡时间及冲泡次数的关系 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了茶汤中茶叶10种矿质元素(K、Ca、Mg、P、Al、Fe、Mn、Sr、Ba、Zn)的浸出量与茶叶冲泡次数以及冲泡时间的关系.结果表明:(1)茶叶中10种元素的浸出量与茶叶冲泡次数之间具有显著的指数函数相关,相关方程为y=ae-bx,10种元素的浸出量与茶叶冲泡时间之间具有显著的对数函数相关,相关方程为y=a+blgx,各元素在两方程中的相关显著性均为α<0.01;(2)性质相近的元素,如Ba与Sr在上述函数中的变化行为更为相近;(3)元素K、Zn、Al、Mg浸出比在30%以上,可认为是易浸出元素,而元素Mn、Fe、Sr、Ba、Ca的浸出比低于30%,可认为是较难浸出元素;(4)茶叶与茶汤之比为1∶10,冲泡水温100℃,冲泡时间2分钟,3泡茶汤已能充分利用茶叶中常见的人体营养元素K、Mg、P、Mn、Zn,元素浸出量与总浸出量之比在60%以上. 相似文献
42.
螺旋藻产业发展与产品开发的现状与前景 总被引:1,自引:0,他引:1
彭永宏 《华南师范大学学报(自然科学版)》1998,(2):19-25
概述了世界螺旋藻产业在人类保健食品,具有重要商业价值的饲料,医药,化妆品与精细化工,食品添加剂等领域的产品开发与应用现状,总结了我国螺旋藻产业在过去10年的成绩与不足,提出了螺旋藻产业发展与产品开发亟待解决的产品质量标准与控制,采收。 相似文献
43.
李铭 《西南师范大学学报(自然科学版)》1998,23(3):355-357
野生木瓜营养成份测定结果为:100g鲜木瓜含有17种氨基酸,总量为132922mg.其中Glu17246mg,粗蛋白181g;粗脂肪030g,还原糖143g;维生素C022mg,B族维生素283mg;主要无机元素K213mg,Na34mg,Ca1566mg,Fe204mg,Zn0714mg.研究结果表明,木瓜对NO-2具有较强的消除作用,消除量达到048mg/g(FW). 相似文献
44.
低频超声波对大豆胰蛋白酶抑制素的处理效果 总被引:3,自引:0,他引:3
采用20kHz的低频超声波对大豆胰蛋白酶抑制素(STI)进行了处理。结果表明,超声波对经纯化了的鲍曼-贝尔克抑制素(BBI)几乎不起钝化作用,对生豆奶中天然存在的STI的钝化效果要比对从大豆中提取纯化的STI好得多,说明纯化了的STI似对超声处理较稳定;豆奶中大分子蛋白组分11S和7S的存在有助地STI的纯化;低频超声波对生豆奶中的BBI似乎有轻微的激活作用;在生豆奶中添加半胱氨酸、亚硫酸钠的胃液 相似文献
45.
作者根据对新疆东天山典型金矿床的沉淀成矿环境、地球化学特征、稳定同位素特征等的系统分析和研究,论证了形成金矿床的硅质流体最初是一种以水为主要溶剂,以溶解态、胶体态氧化硅为主要溶质的高温高压(超临界态)溶液,其来源于地幔,是一种溶解了大量SiO2的地幔流体。而成矿元素主要来源于硅质流体上升运移过程中所经围岩,以致成矿物质来源具异源性。这对研究内生金矿床的成矿机制和成因有着十分重要的意义。 相似文献
46.
目的:了解我校职业技术学院大专学生的营养状况,为高职学生合理营养提供科学依据.方法采用膳食记录法连续调查5d,与《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》比较评价学生膳食营养;测量身高、体重。采用体质指数(BMI)评价学生体格营养状况;用4h负荷尿试验测定还原性维生素C,评价机体维生素C营养储备状况.结果:与DRIs相比,学生膳食中热能、蛋白质、铜、硒、维生素PP供给充足,蛋白质质量较好,早、午、晚三餐的热能分配比例合适.男女生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、钙、锌、维生素A、维生素岛、维生素C摄入不足.学生体质指数(BMI)评价结果,男女学生90%以上均属正常.维生素C负荷尿试验。维生素C不足和缺乏者占29.7%.结论:学生膳食结构不够合理,主要是多种矿物质和维生素及膳食纤维摄入不足,应对学生加强营养指导. 相似文献
47.
48.
高校篮球比赛期的体能调整 总被引:1,自引:0,他引:1
练志宁 《牡丹江师范学院学报(自然科学版)》2003,(3):37-38
根据大学生篮球赛赛制的特点,按照运动训练规律,对比赛前的体能调整问题进行了探讨。 相似文献
49.
谷氨酰胺的代谢特点与运动营养 总被引:3,自引:1,他引:3
谷氨酰胺是体内一种条件性必需氨基酸,对于人体的运动能力和免疫功能均有着较大的影响。不同运动形式下,GLU的代谢特点也会发生不同的变化。GLU还是免疫系统的重要代谢底物,其含量的下降将会导致器官损伤、免疫机能下降。因此,在运动员的营养研究中,对GLU的研究较多,这里对之做一综述,以更好地掌握和了解GLU代谢与运动的关系。 相似文献
50.
Kinetics of Growth and Nutrient Consumption in the Culture of Trichosanthes kirilowii Hairy Root 总被引:2,自引:0,他引:2
IntroductionThe hairy roots produced by Agrobacteriumrhizogenes infection are characterized by highgrowth rate and genetic stability. Thesegenetically transformed roots can produce similarhigher levels of secondary metabolites than intactplants[1] ,so hairy root cultures are a promisingmethod for producing valuable secondarymetabolites of many plants.Recently,two kindsof ribosome- inactivating proteins ( RIPs) [2 ] ,trichosanthin ( TCN ) [3 ] ,and TAP 2 9[4] wereidentified in Trichosanthes… 相似文献