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混合菌种发酵苹果醋的酿造工艺研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以盐源苹果为原料,采用液态发酵法及混合菌种发酵工艺酿制果醋。通过果酒生产中几种酵母菌在苹果汁中的发酵特点,筛选出适合在苹果汁中发酵的酵母菌种,确定最佳菌种比例,以及酒精发酵和醋酸发酵的最优发酵条件,并对果醋产品的澄清方法进行了研究。结果表明,选用葡萄酒酵母和AS2.300进行混合发酵,菌种比例为1 2,接种量为8%,调... 相似文献
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为了探析WASP(White Anglo-Saxon Protestant)思想作为传统文化是如何从一开始到现在对美国的政体、外交、经济、教育和价值观产生影响的,从而更深刻了解WASP思想就是美国文化的精神渊源,是美国主流文化的起点和归宿,对美国文化精神的渊源的追根溯源有助于我们对现代美国社会和文化中的现象更好地认识和理解。 相似文献
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柏拉图是古希腊伟大的哲学家,也是全部西方哲学乃至整个西方文化最伟大的哲学家和思想家之一。这里有四个小故事彰显了他非同寻常的思维方式,不妨一读,颇有意味。一、质疑思维苏格拉底在课堂上拿出一个苹果,让学生们闻空气中的味道。一位学生举手回答说:"我闻到了苹果的香味!"苏格拉底走下讲台,举着苹果慢慢地从每个学生面前走过,并叮嘱道:"大家再仔细闻一闻,空气中 相似文献