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591.
研究测定了超高压 (4 0 0MPa以下 )对果胶半乳糖醛酸酶PG的影响 .从pH值、温度、加压时间、酶活力再生情况等几方面对PG酶的影响作了探讨 ,随压力升高 ,加压时间延长 ,酶活力下降 .经 4 0 0MPa,30min处理 ,下降约三分之一 ;经超高压处理后酶活力不会再生 .为高压处理果酱的生产提供理论依据 相似文献
592.
593.
594.
矿井防治水安全技术探讨 总被引:4,自引:0,他引:4
对Zai城煤矿开采过程中防治水安全技术经验进行了总结,通过对矿井不同区域的水文地质情况分布特点进行分析、研究、找出规律,采取上行式开采、疏水降压、疏放才缩水、改变工作面布置方式等方法,从采煤面设计、安装到生产我环节采取针对性的预防措施,有效地解决了水害威胁,为生产的正常创造了良好条件,保证了安全生产,为同类条件下矿井防治水提供了宝贵经验。 相似文献
595.
气调对猕猴桃果实贮藏的效应及其生理基础 总被引:1,自引:1,他引:0
气调贮藏延缓猕猴桃果实硬度下降及可溶性固形物(TSS)含量上升,贮藏寿命比对照延长一倍以上.研究表明,气调处理抑制果实乙烯生成,延缓淀粉降解,抑制淀粉酶活性上升.果实软化伴随着水溶性果胶(WSP)含量上升和共价结合态果胶(CBP)含量的下降,气调处理对该两部分果胶含量的升降具抑制作用,离子结合态果胶(IBP)含量变化不大,处理促进贮藏后期该部分果胶含量短暂上升.果实软化期间WSP,IBP以及果胶平均酯化度均趋于下降,而CBP的酯化度则趋于上升,气调处理对果胶酯化度的升降有抑制作用.果实软化期间果胶甲酯酶(PE)活性趋于下降,气调处理的PE活性略低于对照.对气调处理延缓果实软化的机理作用了讨论. 相似文献
596.
薛卫东 《四川师范大学学报(自然科学版)》1996,19(4):57-61
本文通过对“开拓者”葡萄在不同包装条件下,水溶性果胶(WP)、六偏磷酸盐可溶果胶(PP)、盐酸可溶果胶(HP)的含量分析和水溶性果胶粘度变化的研究,探讨WG型脱乙烯剂抑制贮藏期间葡萄果胶物质转化的原理。试验表明,WG脱乙烯剂能有效地抑制葡萄果胶的转化。 相似文献
597.
598.
599.
600.
文章利用蛋白质可及性,建立了一种新的氨基酸流水性标度,得出了氨基酸残基因折叠所埋藏的平均可及面积与其Nozaki-Tanfotd自由能变化ΔGρ相关,残基可及性分数是疏水性的一种本征量度的结论,并分析讨论了有关问题. 相似文献