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111.
天然西瓜汁饮料澄清工艺研究 总被引:2,自引:0,他引:2
甲壳胺应用于天然西瓜汁的澄清,其总酸度、pH、氨基酸总量变化甚少,维生素C稍有降低,蛋白质损失较大.以最大吸收波段的吸光度控制色度,总可溶性固形物控制甜度,适当添加香精调节风味,可配制出色、香、味俱佳的天然西瓜汁饮料.若设计日处理西瓜6吨生产线一条,可日产250ml易拉罐西瓜汁3万罐,经济效益可观. 相似文献
112.
甲壳素碱介质非均相脱乙酰动力学研究 总被引:1,自引:0,他引:1
陈炳稔 《华南师范大学学报(自然科学版)》1992,(2)
本文研究甲壳素在碱介质中非均相脱乙酰的动力学.结果表明,甲壳素脱乙酰反应过程符合假一级动力学关系,求得脱乙酰表观活化能为27.97kJ/mol. 相似文献
113.
由于独特的分子结构,甲壳素及其应用研究已成为了当前多糖研究的焦点之一。本文综述了甲壳素/壳聚糖及其衍生物在医药、功能食品、化妆品、环保、农业及其他领域中的应用,能够为这一多糖的应用研究起到借鉴和指导作用。 相似文献
114.
硫酸化甲壳素和硫酸化壳聚糖免疫学活性研究 总被引:2,自引:1,他引:2
对甲壳素的衍生物———硫酸化甲壳素和硫酸化壳聚糖的免疫学活性进行了实验研究.实验结果表明,硫酸化甲壳素和硫酸化壳聚糖对小白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能均有促进作用,吞噬率均比对照提高1.5倍,吞噬指数分别比对照提高1.5倍和1.2倍.对处理组和对照组数据做t检验,分别有P=6.915×10-10和P=1.580×10-8,差异均达到极显著水平. 相似文献
115.
壳聚糖脱乙酰度酸碱滴定测定法的初步改进 总被引:14,自引:0,他引:14
吴京平 《北京联合大学学报(自然科学版)》2003,17(3):52-56,65
对壳聚糖脱乙酰度酸碱滴定测定法进行了研究、比较和初步的改进,改进后的方法既降低了样品用量、缩短了测定时间,又使滴定便于徒手操作,更利于实际应用。 相似文献
116.
甲壳素基质对碳酸钙结晶的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
依据生物矿化基本原理,以甲壳素为基质,仿生合成了一些有特定形貌的碳酸钙晶体。用扫描电子显微镜(SEM)、X射线粉末衍射仪(XRD)和红外吸收光谱分析(FTIR)等手段对所得产物进行了表征。结果表明,甲壳素基质中形成的碳酸钙晶体的微观形态结构不同于纯水中形成的晶体结构。随着甲壳素基质浓度的不同,所得CaCO3晶体的形貌发生了变化,表明甲壳素基质对碳酸钙晶体形成具有调控作用。这给我们合成不同特性CaCO3材料提供了研究和实践的空间。 相似文献
117.
甲壳素、壳聚糖由于分子间存在强的氢键作用,影响其溶解性能,使其应用受到了限制.为了改善其溶解性,拓宽应用范围,有必要对其进行化学修饰.本文详述了甲壳素和壳聚糖的羧基化、酰化、席夫碱、醚化、酯化、水解及接枝共聚、氧化等化学修饰反应与应用. 相似文献
118.
甲壳素和壳聚糖的应用及发展前景 总被引:10,自引:1,他引:10
文章介绍了甲壳素和壳聚糖的结构与性能,综述分析了甲壳素和壳聚糖在各个领域的应用情况,归纳总结了甲壳素和壳聚糖在应用方面存在的问题及发展前景. 相似文献
119.
120.