高温薄层干燥玉米应力裂纹的试验与分析

本文进行了玉米高温薄层干燥试验，分析应力裂纹的形成机理，探讨干燥条件对应力裂纹生成和发展的影响规律．结果显示，应力裂纹的形成与干燥、冷却和储存过程中升温、降温及水分迁移有关，尤其是干后玉米内部水分的重新均匀化过程．籽粒内部的水分梯度造成的籽粒不同组成部分受压和受拉是产生应力裂纹的主要原因。应力裂纹仅仅是内部裂纹，只在胚乳中存在，沿着淀粉颗粒边缘发展．干燥介质温度、速度和样品的初始及终了水分对应力裂纹的发生和发展有重大影响。     

玉米淀粉酶催化糖化的反应动力学模型

发现玉米淀粉的酶糖化反应，可以用酶的三态模型描述，而且该反应具有单底物酶动力学犍征。用三态模型导出的反应动力学模型式计算反应速度等参数，其计算结果实验数据基本一致。     

玉米乳的加工工艺优化设计

对玉米乳饮料的工艺流程和方法进行阐述，采用正交试验、线性回归和分析比较法确定了玉米在７０℃下用０．４％Ｎａ２ＣＯ３溶液及液固比为３１的条件下浸泡３５ｍｉｎ，获得了最佳浸泡效果．确定了其它各单元操作的适宜工艺条件，并对玉米乳中的沉淀问题提出了相应的解决方法．     

玉米合理密植对产量影响的研究：玉米最佳群体结构模式对产量影响的研究

适宜的玉米群体结构，能够充分利用水、肥、气热，使玉米生长发育协调发展，产量因子效应得到充分发挥，从而获得高额产量。本项研究探讨了不同密植额度条件下玉米生理指标的表型值及经济产量的表现，经过模型寻优，选出获得最大经济产量的适宜密度范围为５．０－５．５万株／公顷，最大叶面积指数３．０—３．５，最适光合势１１００－１２００ｍ／月亩，最适生物产量 １９５００－ ２０２５０公斤／公顷。     

一株纤维素分解菌的分离选育

以天然秸秆纤维素为碳源,从土壤、酒糟及牛粪中共分离到5株能分解纤维素的真菌菌株.分别对其进行了滤纸分解度、羧甲基纤维素酶活力(CM C ase)、滤纸糖化力(FPA)和天然纤维素酶活力的测定.结果表明:F-25菌株对滤纸的分解能力最强,不到12 h滤纸全成糊状;同时羧甲基纤维素酶活力、滤纸糖化力和天然纤维素酶活力也最高,分别为2.884(m g/mL).30 m in、0.36(m g/mL).h和2768(m g/mL).d.     

玉米粗缩病的发生及防治

玉米粗缩病是由玉米粗缩病毒引起的一种玉米病毒病。田间主要靠灰飞虱带毒传播。该病害除危害玉米外，还可侵害小麦，高粱等。2005年鸡东县大面积发生玉米粗缩病，占到玉米面积的1／4。经过农技专家的及时救治，基本控制了该病情的蔓延，将损失降到最低程度。     

菜用糯玉米早熟丰产技术

菜用玉米系指利用糯玉米收青穗，作蔬菜用，根据当地人们对糯玉米非常食用和喜爱，菜用玉米营养丰富，食昧好，易消化，籽粒中含有大量可溶性碳水化合物，糖分含量高达18‰，籽粒主要分白、黄两种、糯质型，作蔬菜用深受人们的喜爱。我们通过提早播种、塑盘培育乳亩、双膜栽培、合理密植等多种栽培手段，使菜用玉米比常规玉米上市期提早15～30天，每亩（1亩=667平方米，下同）产青穗1210公斤，产值2000元以上。我们去年试用栽培菜用玉米3亩左右，比常规种植玉米每亩多获经济价值1500元以上：其主要栽培技术如下：     

利用重组自交系群体进行抗玉米矮花叶病研究

玉米矮花叶病在世界范围内广泛分布，且危害十分严重．因此正确认识玉米（Zea mays L．）对矮花叶病的抗性机制非常必要．基于此，本研究利用遗传差异较大的Mo17（高感玉米矮花叶病）和黄早四（高抗玉米矮花叶病）为亲本采用一粒传法构建了F9代重组自交系（Recombinant inbred line，RIL）分离群体，共256系．通过人工接甘蔗花叶病毒MDB株系（Sugarcane mosaic virus strain MDB, SCMV-MDB）对该分离群体进行了抗病性分析，统计了发病率和病情指数两项指标，根据这两项指标的频数分布图可知：玉米对矮花叶病的抗性主要由主基因控制，但不能排除还有微效基因的可能性．     

吃柑橘能起到抗癌的作用

《日本农业新闻》报道，据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β-玉米黄质。柑橘中的β-玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β-胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍。另外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。     

玉米蛋白生物活性肽的开发

玉米蛋白含有丰富的蛋白质和独特的氨基酸组成，通过酶法改性可得到大量的生物活性肽。本介绍了玉米蛋白酶解物中的生物活性肽及其特殊的生理功能，利用低价值的玉米蛋白生产高附加值的生物活性肽具有原料来源丰富、成本低、安全性好等特点，可以充分利用玉米资源，大大提高玉米加工企业的经济效益和社会效益，应用前景十分广阔。