凝固型牦牛乳酸奶超微结构观察与分析

为了观察和分析凝固型牦牛乳酸奶的超微结构和测定其相关宏观物理性质,利用扫描电镜观察和分析了凝固型牦牛乳酸奶的超微结构,用表观粘度、持水力和脱水收缩作用的敏感性3种测定方法,与凝固型普通乳酸奶进行了对比。结果表明:凝固型牦牛乳酸奶的超微结构是一种纤维网状结构,该网状结构比凝固型普通乳酸奶更致密、宽厚且孔隙小,一般分布在2~13μm,酪蛋白支架间有丝状物相连接,并且凝固型牦牛乳酸奶的表观粘度、持水力和脱水收缩作用的敏感性大大优于凝固型普通乳酸奶,有利于酸奶保持更好品质。     

积极推行“学童奶计划”

牛奶是一种公认的营养最丰富的全营养食品。幼儿出生后只需母乳哺养就可维持正常的生长发育。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供促进人体生长发育及维持健康水平所需的全部营养成分。科学研究表明,牛奶与母乳成分最相似,可以作为母乳的替代品。 牛奶的营养成分——在1000克牛奶中,含有35克蛋白质、50克乳糖、40克乳脂肪、7克矿物质、868克水分以及少量维生素和酶类。其中,牛奶中的钙     

新疆牦牛多杀性巴氏杆菌的分离鉴定及药物敏感实验

为确诊新疆某牦牛场的某疾病的发病病源,控制病情蔓延,对该病病原进行分离培养、小白鼠致病性试验、生化鉴定、PCR鉴定。结果表明:得到6株多杀性巴氏杆菌;这6株分离菌均对庆大霉素、四环素、链霉素、磺胺、土霉素等药物敏感;根据多杀性巴氏杆菌KMT-1基因扩增了1条457bp的特异性条带,对其进行测序分析,结果表明其与GenBank提交的12条多杀性巴氏杆菌KMT-1基因序列同源性达97%～99%。     

青海环湖型牦牛脾脏的形态观测

对青海环湖型牦牛脾脏的解剖观测表明,脾脏位于左季肋部瘤胃背囊左前背侧,呈脏面略凹,壁面稍凸,背侧端略宽,腹侧端稍窄的扁平长椭圆形。脾门位于背侧端的脏面近前缘处。脾脏长、宽、厚度分别为(52 11±4 18)cm,(13 26±1 17)cm、(1 29±0 28)cm,脾脏平均重(553 31±80 25)g,占体重的0 30%。     

生奶生产中的细菌污染及其控制措施

概述了生奶生产中的细菌污染,并提出控制措施。     

废牦牛毛制取胱氨酸和复合氨基酸的研究

研究了用废牦牛毛为原料提取重要医药原料胱氨酸，用制备胱氨酸后的母液生产新型饲料添加剂——复合氨基酸螯合物．     

无花果栽培技术

安徽省巢湖市银屏珍衡植物研究所无花果，又名奶浆果、密果、仙果等，为桑科植物无花果的聚花果。因其花隐于囊状冠花序内，只见果而不见花，故名“无花果”。无花果既可鲜吃，又可加工成食品，还可以用于制药。近年来，医药专家发现无花果中的维生素A和维生素D可以阻止强致癌物质亚硝酸胺的形成，并能分解人体已经形成的亚硝酸胶。无花果不仅是珍稀树种，还是庭院美化和环境保护的优良树种。因此，无论从哪个方面说，无花果都具有良好的经济价值。无花果生长适温为24～31℃。低于-12℃时，新梢受冻，著低于-15℃则主株受害，上都会被冻死…     

我们不能弄脏自己的家园

实现资源的低开采、高利用和污染物的低排放,是一种主动的解决环境与发展之间矛盾的方法,西部牦牛产业集团为循环经济做了很好的注脚     

高寒牧区牦牛子宫脱出的防治

手术整复和后海穴注射２％盐酸普鲁卡因是治疗子宫脱出的有效方法，加强怀孕牦牛的饲养管理，组织优良的改良群，正确的助产方法等预防措施可以减少该病的发生．     

如何提高奶牛产奶量

<正>要提高奶牛的产奶量,要做到以下几个方面:喂好(1)精料和粗料比例得当,一般为40:60至50:50, 精饲料每日喂量按每头牛所产奶量的五分之二左右供给,其余的由优质青干草、全株青储玉米、啤酒糟等补齐;(2)喂养时间要有规律:一日三次,定时定点挤奶饲喂;(3)按照奶牛的产奶规律及维持正常生理状