海鲜——质量、技术与营养食品应用

近几年海鲜的消费日益增长，因为海鲜已被公认为是人类健康营养的重要来源。本书是1996年6月29日至7月1日在英国英格兰东部港口格里姆斯举行的“第3届双年度鱼加工欧洲会议”的论文集，主要内容为海鲜的质量、技术及营养食品应用。会议是由英国林肯大学和东北林肯郡协会主办的。     

围炉吃火锅莫忘健康

隆冬时节,正是火锅盛行之时。鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉锅、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等这一热气腾腾的传统美食受到人们的青睐,也满足了不同人群的口味需求。虽说火锅营养丰富,含有较多的热量,可帮助人体抵御寒风的侵袭。然而, 世上万事万物无不具有两重性。俗话说:“人无完人,金无足赤。”火锅亦然。有关专家告诫说,火锅虽好,也要趋利避害,应以健康为原则。     

红酒不宜搭配海鲜有科学道理

日本研究人员发现，一些西方美食家主张用红葡萄酒搭配红肉，但不宜搭配海鲜。日本研究人员日前发现，这种建议有一定的科学道理，因为一些红酒和鱼等海鲜的味道会发生冲突。     

大蒜精油提取后废弃物综合利用的研究(Ⅱ)——蒜渣综合利用的内容和方法

从分析测试证明，蒜渣具有大蒜近似相同的成分，并具有同等的应用价值。将蒜渣分离，烘干等一系列处理后，可用于医药、保健、软料、果脯、饲料、肥料等方面，具有较高的经济效益和社会效益。     

寒冬感冒防治指南

<正>1、清洗鼻子鼻子是人体呼吸系统的第一道"过滤器",专家建议每天使用淡盐水清洗鼻腔。另外,也要清洗头发、眉毛或胡子等容易沾染灰尘等污染物的部分,可以避免污染物通过眼睛、鼻子或口腔进入体内而引发感冒。2、少坐电梯电梯按钮是医院、办公楼中各种病菌的汇集中心,很容易传播各种疾病。不妨改为爬楼梯,还能锻炼身体。如果赶时间,可以用肘关节去按电梯按钮,乘电梯后要好好清洗双手。3、不留长指甲     

浪漫多情的珠海城

又是一阵细密的春雨,为浪漫之都珠海笼罩起一阵湿雾,静立在香炉湾畔的珠海渔女就这样在雾中若隐若现地等待我们近她而去。绝对是珠海标志的渔女是一座身高8.7米巨型石雕,源于美丽的传说。相传有位仙女被香炉湾美丽的风光迷住     

高档海鲜产品生命周期及国内企业的应对策略

高档海鲜产品作为海产品中的高端产品部分,其产品的市场寿命同样符合生命周期理论。为了规范市场和争取企业的利润最大化,国内企业应根据产品所处的不同周期阶段采取不同的应对策略,从而很好地实现每种产品的生命周期过渡。