从草鱼内脏制取抗氧化活性饲用多肽粉的工艺研究

采用热水自溶法水解草鱼内脏,从中分离出水解产物,然后将其干燥制作成饲用多肽粉.研究了水解工艺条件对草鱼内脏水解的影响,测定了水解液和干燥后的多肽粉的抗氧化活性.结果表明,当自溶温度为60℃,自溶时间为75 min,每100 g内脏匀浆加水60 mL时,草鱼内脏的油脂提取率为70.05%.此时,内脏水解液的自由基清除率高于72%.水解液经过干燥后,其理化组成符合国家一级饲用鱼粉标准.热风干燥的饲用多肽粉的自由基清除率高于喷雾干燥多肽粉.     

海参内脏酶解制备海参肽工艺

以蛋白水解度和酶解液中海参肽相对分子质量的分布作为指标,考察不同蛋白酶的酶解效果,筛选水解海参内脏的最适合蛋白酶,并通过单因素实验和正交实验优化酶解工艺.实验结果表明:胰蛋白酶的水解效果最佳,可用于水解海参内脏制备海参肽;在底物质量分数为1.0%,加酶量为0.375 1 mkat·g^-1,pH值为8.0,酶解温度为37 ℃,水解时间为5 h的最优酶解条件下,海参内脏的水解度可达到48.90%,酶解液中的多肽(2 000~5 000 u)质量分数为52.68%,寡肽(含氨基酸)(≤2 000 u)质量分数为47.25%.     

不同pH对糙海参消化酶活性的影响

研究了不同pH条件下糙海参前肠、中肠及后肠的蛋白酶和淀粉酶比活力的变化.结果表明:1)糙海参前肠和中肠在pH=3,后肠在pH=10时,其蛋白酶的比活力最高;糙海参前肠和中肠蛋白酶的最适pH值在酸性范围,后肠蛋白酶的最适pH值在碱性范围;2)糙海参前肠淀粉酶在pH=3,中肠和后肠淀粉酶在pH=7时,其比活力最高,前肠淀粉酶的最适pH值在酸性范围,中后肠淀粉酶的最适pH值在中性或偏碱性范围;3)糙海参的整个肠道均能消化蛋白质与淀粉,中后肠是淀粉消化的主要场所;4)淀粉酶的比活力高于蛋白酶的比活力,这与其摄食底栖藻与腐屑的食性相吻合.     

鳖“内脏损害”病的初步研究

从“内脏损害”的病鳖（ＴｒｉｏｎｙｘｓｉｎｅｎＳｅ）中分离到２种具致病力菌株：嗜水产气单胞菌（Ａｅｒｏｍｏｎａｓｈｙｄｒｏｐｈｉｌａ）和雷极普罗威登斯菌（Ｐｒｏｖｔｄｅｎｃｉａｒｅｔｔｇｅｒｉ），２种菌株对丁胺卡那霉素、庆大霉素和氟哌酸均具有高度敏感性。     

海参的涨发及营养功效

本文介绍了海参的涨发过程和营养价值。     

巴基斯坦媒体：中国对海参需求令库存亏空

巴基斯坦《民族报》5月4日发表文章描述：随着夜幕降临塞拉利昂的香蕉岛，大批蝙蝠围着都柏林村飞来飞去，在它们下面，围绕着一种出人意料的商品争斗正在展开：卑微的海参。在这个西非国家,许多人都熟悉这种争斗。从钻石、黄金到铁矿石，该国的自然资源被大量开采并出口的历史由来已久。     

大脑皮层内脏伤害感受与非伤害感受神经元膜电学特性比较

为了从神经元水平探讨大脑皮层内脏伤害性感受的特性及机制，应用细胞内电位记录技术，研究猫皮层体感区中内脏大神经皮层代表区的８５１个神经元膜电生理特性，将所记录的神经元分为内脏伤害性感受和非伤害感受神经元。     

腹部隐隐痛人流留“手尾”

今年21岁的小周最近意外怀孕了,和以往一样,小周去医院做了人流。而这次已经是她两年内的第三次人流了。然而这次人流手术后小周感觉有些异样,就是腹部总在隐隐作痛。开始她以为是手术后的正常反应,过几     

猪内脏中盐酸克伦特罗的毛细管电泳电导检测

建立了可用于检测猪内脏中盐酸克伦特罗含量的毛细管电泳电导检测方法 ,考察了实验参数对分离、检测的影响。采用醋酸 /醋酸氨缓冲体系为运行电泳介质 ,在最佳实验条件下 ,盐酸克伦特罗的线性范围为 1 2～ 2 0mg/L ,检测限为 0 6mg/L ,是一种较好的检测盐酸克伦特罗的方法。